Hampden - 9 anos - 2011 - LFCH Single Cask #296 - 60,30%
Hampden Estate é uma das plantações de açúcar mais históricas e prestigiadas da Jamaica. Fundada em 1753, esta destilaria icônica pertencia originalmente ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, a construção da Hampden Great House marcou um marco importante: seu térreo servia então como depósito para o rum, atividade que continuou até o início do século XX. A família Farquarson administrou esta plantação de açúcar e rum até 2003, quando a propriedade passou para a gestão da Jamaica Sugar Company. Reconhecida pela qualidade excepcional de suas terras cultivadas com cana-de-açúcar, Hampden é essencial para a produção de runs jamaicanos autênticos e potentes, feitos da cana-de-açúcar mais rica da região. Na época, seus runs excepcionais eram exportados exclusivamente para a Europa, com forte demanda na Inglaterra e na Escócia. Desde 2009, Everglades Farms Ltd, propriedade da família Hussey, assumiu o controle da propriedade por meio de uma operação pública de desinvestimento da Jamaica Sugar Company, de propriedade do governo jamaicano. Com sua aquisição, a Everglades Farms injetou investimentos significativos na destilaria de rum, criando inúmeros empregos na região de Trelawny e melhorando a infraestrutura para mais de 17 comunidades e escolas locais.
Um elemento chave da qualidade excepcional dos runs Hampden é a origem única da água utilizada, coletada por um sistema exclusivo de captação de água da montanha em vez de aquíferos subterrâneos tradicionais. Este método ecológico garante o retorno de água limpa à natureza após o uso. A fermentação, essencial para os aromas únicos, ocorre com leveduras naturais específicas da destilaria e se estende por um período prolongado, conferindo complexidade e riqueza gustativa. Hampden Estate é também uma das últimas destilarias a usar a destilação descontínua, um processo tradicional que se distingue das destilações contínuas modernas. Atualmente possui quatro alambiques em atividade, incluindo o mais antigo, um John Dore instalado em 1960, que pode conter até 7.560 litros. Os runs Hampden são então submetidos a um envelhecimento tropical autêntico, com maturação de mais de 7 anos sob o clima quente e úmido da Jamaica, equivalente a mais de 25 anos de envelhecimento europeu, intensificando assim os sabores e a profundidade aromática. Além disso, todos os runs são produzidos, envelhecidos e engarrafados sem quaisquer aditivos – sem adição de açúcar, taninos, caramelo ou glicerina – respeitando assim os critérios rigorosos dos puristas do rum.
Este Hampden de 9 anos pertence à prestigiosa coleção Trelawny Endemic Birds, representando os primeiros single cask em força de barril engarrafados diretamente pela destilaria Hampden. Este run excepcional provém do Barril #296, rotulado LFCH, indicando um nível elevado de ésteres, entre 90 e 120 gramas por hectolitro, conferindo aromas potentes, complexos e muito típicos dos runs jamaicanos de alta qualidade.
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