Hampden - 9 Jahre - 2011 - LFCH Single Cask #296 - 60,30%
Hampden Estate ist eine der historischsten und prestigeträchtigsten Zuckerplantagen in Jamaika. Gegründet im Jahr 1753, gehörte diese ikonische Brennerei ursprünglich Herrn Archibald Stirling aus Schottland. Im Jahr 1779 markierte der Bau des Hampden Great House einen wichtigen Meilenstein: Das Erdgeschoss diente damals als Lager für Rum, eine Tätigkeit, die bis Anfang des 20. Jahrhunderts andauerte. Die Familie Farquarson leitete diesen Zucker- und Rum-Betrieb bis 2003, als das Anwesen unter die Verwaltung der Jamaica Sugar Company kam. Hampden ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität seiner Zuckerrohrfelder und unverzichtbar für die Herstellung authentischer und kraftvoller jamaikanischer Rums, die aus dem reichhaltigsten Zuckerrohr der Region stammen. Damals wurden seine außergewöhnlichen Rums ausschließlich nach Europa exportiert, mit großer Nachfrage in England und Schottland. Seit 2009 hat Everglades Farms Ltd, im Besitz der Familie Hussey, das Anwesen durch eine öffentliche Desinvestitionsaktion der Jamaica Sugar Company, die im Besitz der jamaikanischen Regierung ist, übernommen. Mit ihrer Übernahme hat Everglades Farms erhebliche Investitionen in die Rum-Destillerie getätigt, zahlreiche Arbeitsplätze in der Region Trelawny geschaffen und die Infrastruktur für mehr als 17 lokale Gemeinden und Schulen verbessert.
Ein Schlüsselelement der außergewöhnlichen Qualität der Hampden-Rums ist die einzigartige Herkunft des verwendeten Wassers, das durch ein exklusives Bergwasser-Sammelsystem gewonnen wird, anstatt aus herkömmlichen unterirdischen Aquiferen. Diese ökologische Methode gewährleistet, dass das Wasser nach der Nutzung sauber in die Natur zurückkehrt. Die Fermentation, die für die einzigartigen Aromen entscheidend ist, erfolgt mit natürlichen Hefen, die spezifisch für die Brennerei sind, und erstreckt sich über einen längeren Zeitraum, was Komplexität und Geschmacksreichtum verleiht. Hampden Estate ist auch eine der allerletzten Brennereien, die die diskontinuierliche Destillation verwenden, ein traditionelles Verfahren, das sich von modernen kontinuierlichen Destillationen unterscheidet. Derzeit sind vier Brennblasen in Betrieb, darunter die älteste, eine John Dore aus dem Jahr 1960, die bis zu 7.560 Liter fassen kann. Die Hampden-Rums werden anschließend einer authentischen tropischen Reifung unterzogen, mit einer Reifung von mehr als 7 Jahren unter dem heißen und feuchten Klima Jamaikas, was mehr als 25 Jahren europäischer Reifung entspricht und so die Aromen und die aromatische Tiefe intensiviert. Darüber hinaus werden alle Rums ohne jegliche Zusatzstoffe produziert, gereift und abgefüllt – ohne zugesetzten Zucker, Tannine, Karamell oder Glycerin – und erfüllen somit die strengen Kriterien der Rum-Puristen.
Dieser 9 Jahre alte Hampden gehört zur prestigeträchtigen Kollektion Trelawny Endemic Birds und repräsentiert die allerersten Single Cask Fassstärkenabfüllungen, die direkt von der Hampden-Destillerie abgefüllt wurden. Dieser außergewöhnliche Rum stammt aus dem Fass #296, gekennzeichnet mit LFCH, was auf einen hohen Estergehalt zwischen 90 und 120 Gramm pro Hektoliter hinweist und kraftvolle, komplexe und sehr typische Aromen hochwertiger jamaikanischer Rums verleiht.
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