Hampden - 9 años - 2011 - LFCH Single Cask #296 - 60,30%
Hampden Estate es una de las plantaciones de azúcar más históricas y prestigiosas de Jamaica. Fundada en 1753, esta destilería emblemática perteneció originalmente al Sr. Archibald Stirling de Escocia. En 1779, la construcción de la Hampden Great House marcó un hito importante: su planta baja servía entonces como almacén para el ron, actividad que continuó hasta principios del siglo XX. La familia Farquarson dirigió esta explotación azucarera y de ron hasta 2003, cuando la propiedad pasó a la gestión de la Jamaica Sugar Company. Reconocida por la calidad excepcional de sus tierras cultivadas con caña de azúcar, Hampden es fundamental para la producción de rones jamaicanos auténticos y potentes, elaborados con la caña de azúcar más rica de la región. En aquella época, sus rones excepcionales se exportaban exclusivamente a Europa, con una fuerte demanda en Inglaterra y Escocia. Desde 2009, Everglades Farms Ltd, propiedad de la familia Hussey, ha tomado las riendas de la finca mediante una operación pública de desinversión de la Jamaica Sugar Company, propiedad del gobierno jamaicano. Con su adquisición, Everglades Farms ha inyectado importantes inversiones en la destilería de ron, creando numerosos empleos en la región de Trelawny y mejorando las infraestructuras para más de 17 comunidades y escuelas locales.
Un elemento clave de la calidad excepcional de los rones Hampden es el origen único del agua utilizada, recogida mediante un sistema exclusivo de captación de agua de montaña en lugar de acuíferos subterráneos tradicionales. Este método ecológico garantiza que el agua regrese limpia a la naturaleza después de su uso. La fermentación, esencial para los aromas únicos, se realiza con levaduras naturales específicas de la destilería y se extiende durante un período prolongado, otorgando complejidad y riqueza gustativa. Hampden Estate es también una de las últimas destilerías en utilizar la destilación discontinua, un proceso tradicional que se diferencia de las destilaciones continuas modernas. Actualmente posee cuatro alambiques en funcionamiento, incluido el más antiguo, un John Dore instalado en 1960, que puede contener hasta 7.560 litros. Los rones Hampden luego se someten a un envejecimiento tropical auténtico, con una maduración de más de 7 años bajo el clima cálido y húmedo de Jamaica, equivalente a más de 25 años de envejecimiento europeo, intensificando así los sabores y la profundidad aromática. Además, todos los rones se producen, envejecen y embotellan sin ningún aditivo – sin azúcar añadido, taninos, caramelo o glicerina – respetando así los estrictos criterios de los puristas del ron.
Este Hampden de 9 años pertenece a la prestigiosa colección Trelawny Endemic Birds, representando los primeros single cask a fuerza de barril embotellados directamente por la destilería Hampden. Este ron excepcional proviene del Cask #296, etiquetado LFCH, que indica un nivel alto de ésteres, entre 90 y 120 gramos por hectolitro, otorgando aromas potentes, complejos y muy típicos de los rones jamaicanos de alta calidad.
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