Hampden - 9 jaar - 2011 - LFCH Single Cask #296 - 60,30%
Hampden Estate is een van de meest historische en prestigieuze suikerplantages in Jamaica. Opgericht in 1753, behoorde deze iconische distilleerderij oorspronkelijk toe aan de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 markeerde de bouw van de Hampden Great House een belangrijke mijlpaal: de begane grond diende toen als opslagplaats voor rum, een activiteit die doorging tot het begin van de 20e eeuw. De familie Farquarson leidde deze suiker- en rumplantage tot 2003, toen het landgoed onder beheer kwam van de Jamaica Sugar Company. Hampden staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn suikerrietvelden en is onmisbaar voor de productie van authentieke en krachtige Jamaicaanse rum, gemaakt van het rijkste suikerriet in de regio. Destijds werden de uitzonderlijke rum uitsluitend geëxporteerd naar Europa, met een sterke vraag in Engeland en Schotland. Sinds 2009 heeft Everglades Farms Ltd, eigendom van de familie Hussey, het landgoed overgenomen via een openbare desinvesteringsoperatie van de Jamaica Sugar Company, eigendom van de Jamaicaanse overheid. Met hun overname heeft Everglades Farms grote investeringen gedaan in de rumdistilleerderij, waardoor tal van banen zijn gecreëerd in de regio Trelawny en de infrastructuur voor meer dan 17 lokale gemeenschappen en scholen is verbeterd.
Een sleutelelement van de uitzonderlijke kwaliteit van Hampden-rums is de unieke herkomst van het gebruikte water, verzameld via een exclusief bergwateropvangsysteem in plaats van traditionele ondergrondse aquifers. Deze ecologische methode zorgt ervoor dat het water na gebruik schoon terugkeert naar de natuur. De fermentatie, essentieel voor de unieke aroma's, vindt plaats met natuurlijke gisten die specifiek zijn voor de distilleerderij en strekt zich uit over een langere periode, wat complexiteit en rijkdom aan de smaak geeft. Hampden Estate is ook een van de allerlaatste distilleerderijen die batchdistillatie gebruiken, een traditioneel proces dat verschilt van moderne continue distillaties. Het beschikt momenteel over vier actieve pot stills, waaronder de oudste, een John Dore geïnstalleerd in 1960, die tot 7.560 liter kan bevatten. Hampden-rums worden vervolgens onderworpen aan een authentieke tropische rijping, met een rijping van meer dan 7 jaar onder het hete en vochtige klimaat van Jamaica, wat overeenkomt met meer dan 25 jaar Europese rijping, waardoor de smaken en aromatische diepte worden versterkt. Bovendien worden alle rums geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige toevoegingen – zonder toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine – en voldoen daarmee aan de strenge criteria van rum-puristen.
Deze 9 jaar oude Hampden behoort tot de prestigieuze Trelawny Endemic Birds-collectie en vertegenwoordigt de allereerste single cask cask strength-bottelingen die rechtstreeks door de Hampden-distilleerderij zijn gebotteld. Deze uitzonderlijke rum komt uit vat #296, gelabeld LFCH, wat wijst op een hoog estergehalte tussen 90 en 120 gram per hectoliter, wat krachtige, complexe en zeer typische aroma's geeft van hoogwaardige Jamaicaanse rum.
Geen doos
