LA FAVORITE - Annata 2011 - 49,7%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti iconiche della Martinica, insieme a Neisson. Fondata nel 1842 sui resti di un'antica zuccheriera chiamata Les Jambettes, ha adottato il nome La Favorite nel 1851. Nel 1909, Henri Dormoy ne divenne proprietario e apportò diversi miglioramenti importanti, trasformando la zuccheriera in una distilleria rinomata. Nonostante una sospensione della produzione nel 1938 dovuta ad alcuni sconvolgimenti legati alla passione di Albert Dormoy (figlio di Henri) per il gioco d'azzardo, la distilleria rinacque nel 1956 grazie ad André Dormoy, fratello minore, che intraprese una completa ristrutturazione.
Oggi, La Favorite coltiva la canna da zucchero su oltre 60 ettari e si rifornisce anche da piccoli produttori locali appassionati, garantendo così una qualità e un'autenticità senza compromessi. La sua produzione rimane profondamente tradizionale, con l'uso di una storica macchina a vapore risalente al 1906, che le conferisce un carattere unico. Il vesou (vino di canna), frutto di una lunga fermentazione fino a 72 ore, viene distillato in 2 colonne creole distinte: una in rame, in servizio dal 1957, e l'altra più moderna, installata nel 1986, permettendo di unire tradizione e tecnologia in ogni lotto.
Il rum La Favorite Annata 2011 è un rum agricolo invecchiato Hors d’Âge, imbottigliato nel dicembre 2019. Beneficia di un invecchiamento accuratamente orchestrato in una selezione raffinata di barili di Cognac e Bourbon, apportando una complessità eccezionale. Questa annata si distingue per la sua intensa ricchezza aromatica, rivelando sottili note di frutta candita, spezie esotiche, nonché delicate sfumature di caffè tostato e vaniglia golosa, offrendo un'esperienza sensoriale senza pari agli amanti dei rum d'eccezione.
Acquisto limitato a 1 bottiglia
