LA FAVORITE - Millésime 2011 - 49.7%
La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de Martinique, aux côtés de Neisson. Fondée en 1842 sur les vestiges d’une ancienne sucrerie nommée les Jambettes, elle adopte le nom de La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy en devient propriétaire et réalise plusieurs améliorations majeures, transformant ainsi la sucrerie en une distillerie réputée. Malgré un arrêt de production dans les années 1938 dû à certains bouleversements liés à l’attrait d’Albert Dormoy (fils d’Henri) pour les jeux d’argent, la distillerie renaît en 1956 grâce à André Dormoy, frère cadet, qui entreprend une rénovation complète.
Aujourd’hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur plus de 60 hectares et s’approvisionne également auprès de petits producteurs locaux passionnés, garantissant ainsi une qualité et une authenticité sans compromis. Sa production reste encore profondément traditionnelle, avec l’utilisation d’une machine à vapeur historique datant de 1906, qui lui confère un caractère unique. Le vesou (vin de canne), issu d’une fermentation longue allant jusqu’à 72 heures, est distillé dans 2 colonnes Créoles distinctes : l’une en cuivre, en service depuis 1957, et l’autre plus moderne, installée en 1986, ce qui permet d’allier tradition et technicité dans chaque lot.
Le rhum La Favorite Millésime 2011 est un rhum agricole vieux Hors d’Âge, embouteillé en décembre 2019. Il bénéficie d’un vieillissement soigneusement orchestré dans une sélection raffinée de fûts de Cognac et de Bourbon, apportant une complexité exceptionnelle. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique intense, révélant des notes subtiles de fruits confits, d’épices exotiques, ainsi que des touches délicates de café torréfié et de vanille gourmande, offrant une expérience sensorielle inégalée aux amateurs de rhums d’exception.
Achat limité à 1 bouteille
