LA FAVORITE - Safra 2011 - 49,7%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes icônicas da Martinica, ao lado da Neisson. Fundada em 1842 sobre os vestígios de uma antiga usina de açúcar chamada Les Jambettes, adotou o nome La Favorite em 1851. Em 1909, Henri Dormoy tornou-se proprietário e realizou várias melhorias importantes, transformando a usina de açúcar em uma destilaria renomada. Apesar de uma interrupção na produção em 1938 devido a algumas perturbações relacionadas ao interesse de Albert Dormoy (filho de Henri) por jogos de azar, a destilaria renasceu em 1956 graças a André Dormoy, irmão mais novo, que empreendeu uma renovação completa.
Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em mais de 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais apaixonados, garantindo assim qualidade e autenticidade sem compromissos. Sua produção permanece profundamente tradicional, com o uso de uma histórica máquina a vapor datada de 1906, que lhe confere um caráter único. O vesou (vinho de cana), resultante de uma fermentação longa de até 72 horas, é destilado em 2 colunas crioulas distintas: uma de cobre, em serviço desde 1957, e outra mais moderna, instalada em 1986, o que permite combinar tradição e tecnologia em cada lote.
O rum La Favorite Safra 2011 é um rum agrícola envelhecido Hors d’Âge, engarrafado em dezembro de 2019. Beneficia-se de um envelhecimento cuidadosamente orquestrado em uma seleção refinada de barris de Cognac e Bourbon, trazendo uma complexidade excepcional. Esta safra destaca-se por sua intensa riqueza aromática, revelando notas sutis de frutas cristalizadas, especiarias exóticas, bem como delicados toques de café torrado e baunilha gourmet, oferecendo uma experiência sensorial incomparável para os amantes de runs excepcionais.
Compra limitada a 1 garrafa
