LA FAVORITE - Ročník 2011 - 49,7%
La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých palíren na Martinikue, vedle Neissonu. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové továrny zvané Les Jambettes, přijala název La Favorite v roce 1851. V roce 1909 se majitelem stal Henri Dormoy a provedl několik významných vylepšení, čímž přeměnil cukrovou továrnu na renomovanou palírnu. Navzdory zastavení výroby v roce 1938 kvůli určitým otřesům spojeným se zálibou Alberta Dormoye (syn Henriho) v hazardních hrách, palírna znovu ožila v roce 1956 díky André Dormoyovi, mladšímu bratrovi, který provedl kompletní renovaci.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na více než 60 hektarech a také se zásobuje u malých vášnivých místních producentů, čímž zaručuje nekonfliktní kvalitu a autentičnost. Její výroba zůstává hluboce tradiční s využitím historického parního stroje z roku 1906, který jí dodává jedinečný charakter. Vesou (šťáva z třtiny), vznikající dlouhou fermentací až 72 hodin, se destiluje ve 2 odlišných kreolských kolonách: jedné měděné, v provozu od roku 1957, a druhé modernější, instalované v roce 1986, což umožňuje spojení tradice a techniky v každé várce.
Rum La Favorite Ročník 2011 je starý agricole rum Hors d’Âge, lahvovaný v prosinci 2019. Využívá pečlivě orchestrální zrání ve vybraném výběru sudů z Cognacu a Bourbonu, což přináší výjimečnou komplexnost. Tento ročník se vyznačuje svou intenzivní aromatickou bohatostí, odhalující jemné tóny kandovaného ovoce, exotického koření a také jemné náznaky pražené kávy a lahodné vanilky, což nabízí bezkonkurenční smyslový zážitek pro milovníky výjimečných rumů.
Nákup omezen na 1 láhev
