FOURSQUARE - Cask Strength 2007 - 59%
La distilleria Foursquare, fondata nel 1996 dalla appassionata famiglia Seale, è idealmente situata nel sud-est dell'isola di Barbados, un terroir d'eccezione riconosciuto per la qualità straordinaria dei suoi rum. Nonostante la sua relativa giovinezza, questa distilleria si afferma rapidamente come una delle più innovative e tecnologicamente avanzate dei Caraibi. Combina metodi tradizionali e tecnologie all'avanguardia con strutture moderne che comprendono una doppia colonna a 40 piatti e un magnifico alambicco in stile double retort pot still dotato di una piccola colonna. Una peculiarità unica di Foursquare risiede nell'assemblaggio diretto dei distillati provenienti dalle colonne e dal pot still nelle botti, garantendo una complessità aromatica senza pari. Sotto la rigorosa direzione di Richard Seale, purista del rum riconosciuto a livello mondiale, non sono ammesse aggiunte, assicurando così l'autenticità e la purezza eccezionale di ogni annata. Il risultato è un rum di rara qualità, apprezzato da intenditori e appassionati esigenti.
Foursquare Cask Strength 2007 è un'espressione emblematica di questa eccellenza, proveniente dalla vendemmia 2007 accuratamente imbottigliata allo stato grezzo di botte al 59%. Questo rum eccezionale è il frutto di un assemblaggio meticoloso tra distillati in pot still e in alambicco a doppia colonna, un sottile matrimonio che offre ricchezza e profondità aromatica. Invecchiato per 12 anni in botti di Bourbon accuratamente selezionate, rivela note potenti e complesse, perfette per gli amanti dei rum forti e autentici. Questa edizione limitata riflette tutta la competenza e la passione della distilleria Foursquare, rendendo ogni degustazione un'esperienza indimenticabile.