FOURSQUARE - Cask Strength 2007 - 59%
La distillerie Foursquare, fondée en 1996 par la passionnée famille Seale, est idéalement située dans le Sud-Est de l'île de la Barbade, un terroir d'exception reconnu pour la qualité remarquable de ses rhums. Malgré sa relative jeunesse, cette distillerie s'impose rapidement comme l'une des plus innovantes et technologiquement avancées des Caraïbes. Elle combine des méthodes traditionnelles et des technologies de pointe avec des installations modernes comprenant une double colonne à 40 plateaux et un magnifique alambic de style double report pot still doté d'une petite colonne. Une spécificité unique de Foursquare réside dans l'assemblage direct des distillats issus des colonnes et du pot still en barriques, garantissant une complexité aromatique inégalée. Sous la direction rigoureuse de Richard Seale, puriste du rhum reconnu mondialement, aucune adjonction n’est tolérée, assurant ainsi l’authenticité et la pureté exceptionnelle de chaque cuvée. Le résultat est un rhum d'une qualité rare, prisé des connaisseurs et des amateurs exigeants.
Foursquare Cask Strength 2007 est une expression emblématique de cette excellence, issue du millésime 2007 soigneusement mis en bouteille à l'état brut de fût à 59%. Ce rhum d'exception est le fruit d'un assemblage méticuleux entre des jus distillés en pot still et en alambic à double colonne, un subtil mariage qui offre richesse et profondeur aromatique. Vieilli pendant 12 ans dans des fûts de Bourbon soigneusement sélectionnés, il dévoile des notes puissantes et complexe, parfaites pour les amateurs de rhums forts et authentiques. Cette édition limitée reflète tout le savoir-faire et la passion de la distillerie Foursquare, faisant de chaque dégustation une expérience inoubliable.