BIELLE - Amber Rum - 50%
Bielle ist eine ikonische Brennerei auf der paradiesischen Insel Marie-Galante, auch bekannt als die Insel der 100 Mühlen, die für ihr außergewöhnliches Terroir und traditionelles Know-how bekannt ist. Die Geschichte von Bielle reicht bis ins Jahr 1769 zurück, als Jean-Pierre Bielle dort zunächst Kaffee anbaute. 1826 gründeten seine Söhne eine 53 Hektar große Raffinerie-Zuckerfabrik, was den Beginn eines bemerkenswerten landwirtschaftlichen Abenteuers markierte. Die Produktion von landwirtschaftlichem Rum auf dem Anwesen begann Anfang des 20. Jahrhunderts, wobei das Eigentum mehrmals den Besitzer wechselte. 1935 baute Félix Bicoto das Haupthaus, ein Symbol des lokalen Erbes. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Anwesen bis 1956 verlassen, als Paul Rameaux Eigentümer wurde. Doch erst unter der Führung seines Großneffen Dominique Thierry, einem leidenschaftlichen Ingenieur, gewann die Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) wieder an Schwung. Innerhalb von vierzig Jahren stieg die Brennerei zu einer der renommiertesten und bekanntesten in den französischen Antillen auf.
Der Zuckerrohr für die Herstellung dieses Rums stammt sowohl vom Anwesen als auch von kleinen lokalen Produzenten, von denen einige noch die alten Traditionen pflegen und den Cabrouet (Ochsenkarren) zum Transport der Stängel verwenden. In der Brennerei extrahieren zwei moderne Mühlen sorgfältig den Zuckerrohrsaft, der 48 Stunden lang fermentiert, um seine natürlichen Aromen vollständig zu entwickeln, bevor er sorgfältig in drei Savalle-Säulen aus Edelstahl destilliert wird. Der Rum kann dann mit dem historischen Alkoholgehalt von 59° abgefüllt oder zur Verfeinerung seines Geschmacks in den Kellern gelagert werden.
Dieser landwirtschaftliche Rum Bielle Amber ist ein wahres Juwel von Marie-Galante, bekannt für seine aromatische Fülle. Er verführt mit zarten blumigen und fruchtigen Noten, die die Sinne wecken, während der Gaumen würzige Nuancen mit dominanter Vanille offenbart, charakteristisch für die besten Amber-Rums. Mit einem Alkoholgehalt von 50% verkörpert er perfekt die außergewöhnliche Qualität und Authentizität dieses renommierten Hauses.
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