BIELLE - Rhum Ambré - 50%
Bielle est une distillerie emblématique située sur l’île paradisiaque de Marie-Galante, surnommée également l’île aux 100 moulins, reconnue pour son terroir d’exception et son savoir-faire traditionnel. L’histoire de Bielle remonte à 1769, lorsque Jean-Pierre Bielle y cultive initialement le café. En 1826, ses fils fondent une raffinerie-sucrerie de 53 hectares, marquant ainsi le début d’une aventure agricole remarquable. La production de rhum agricole au domaine commence au début du XXème siècle, la propriété changeant plusieurs fois de mains. En 1935, Félix Bicoto construit la demeure principale, symbole du patrimoine local. Après la Seconde Guerre mondiale, la propriété est laissée à l’abandon jusqu’en 1956, date à laquelle Paul Rameaux en devient propriétaire. Cependant, c’est sous l’impulsion de son petit-neveu Dominique Thierry, ingénieur passionné, que la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) retrouve son essor. En quarante ans, la distillerie se hisse parmi les plus prestigieuses et renommées des Antilles françaises.
La canne à sucre utilisée pour la fabrication de ce rhum provient à la fois du domaine et de petits producteurs locaux, dont certains perpétuent encore les traditions ancestrales en utilisant le cabrouet (charette à bœuf) pour le transport des cannes. À la distillerie, deux moulins modernes extraient avec soin le jus de canne, qui fermente pendant 48 heures afin de développer pleinement ses arômes naturels avant d’être distillé minutieusement dans trois colonnes Savalle en acier inoxydable. Le rhum peut ensuite être embouteillé au degré historique de 59°, ou placé en vieillissement dans les chais pour affiner ses saveurs.
Ce rhum agricole Bielle Ambré est un véritable joyau de Marie-Galante, reconnu pour sa richesse aromatique. Il séduit par ses délicates notes florales et fruitées qui éveillent les sens, tandis que la bouche révèle des touches épicées dominées par la vanille, caractéristique des meilleurs rhums ambrés. Fort de son taux d’alcool de 50%, il incarne parfaitement la qualité exceptionnelle et l’authenticité de cette prestigieuse maison.
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