BIELLE - Rum Âmbar - 50%
Bielle é uma destilaria emblemática localizada na paradisíaca ilha de Marie-Galante, também conhecida como a ilha dos 100 moinhos, reconhecida pelo seu terroir excecional e pelo seu saber-fazer tradicional. A história da Bielle remonta a 1769, quando Jean-Pierre Bielle inicialmente cultivava café ali. Em 1826, seus filhos fundaram uma refinaria-açucareira de 53 hectares, marcando o início de uma notável aventura agrícola. A produção de rum agrícola na propriedade começou no início do século XX, com a propriedade mudando de mãos várias vezes. Em 1935, Félix Bicoto construiu a casa principal, símbolo do património local. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada até 1956, quando Paul Rameaux se tornou proprietário. No entanto, foi sob o impulso do seu sobrinho-neto Dominique Thierry, um engenheiro apaixonado, que a Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) recuperou o seu ímpeto. Em quarenta anos, a destilaria elevou-se entre as mais prestigiadas e renomadas das Antilhas francesas.
A cana-de-açúcar utilizada para a produção deste rum provém tanto da propriedade como de pequenos produtores locais, alguns dos quais ainda perpetuam as tradições ancestrais utilizando o cabrouet (carroça de bois) para o transporte das canas. Na destilaria, dois moinhos modernos extraem cuidadosamente o sumo da cana, que fermenta durante 48 horas para desenvolver plenamente os seus aromas naturais antes de ser meticulosamente destilado em três colunas Savalle em aço inoxidável. O rum pode então ser engarrafado ao grau histórico de 59°, ou colocado em envelhecimento nas caves para apurar os seus sabores.
Este rum agrícola Bielle Âmbar é uma verdadeira joia de Marie-Galante, reconhecido pela sua riqueza aromática. Seduz pelas suas delicadas notas florais e frutadas que despertam os sentidos, enquanto que o paladar revela toques picantes dominados pela baunilha, característica dos melhores runs âmbar. Com o seu teor alcoólico de 50%, encarna perfeitamente a qualidade excecional e a autenticidade desta prestigiada casa.
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