BIELLE - Ron Ámbar - 50%
Bielle es una destilería emblemática situada en la paradisíaca isla de Marie-Galante, también conocida como la isla de los 100 molinos, reconocida por su terroir excepcional y su saber hacer tradicional. La historia de Bielle se remonta a 1769, cuando Jean-Pierre Bielle cultivaba inicialmente café allí. En 1826, sus hijos fundaron una refinería-azucarera de 53 hectáreas, marcando el inicio de una aventura agrícola notable. La producción de ron agrícola en la finca comenzó a principios del siglo XX, cambiando la propiedad de manos varias veces. En 1935, Félix Bicoto construyó la casa principal, símbolo del patrimonio local. Después de la Segunda Guerra Mundial, la propiedad quedó abandonada hasta 1956, cuando Paul Rameaux se convirtió en propietario. Sin embargo, fue bajo el impulso de su sobrino nieto Dominique Thierry, un ingeniero apasionado, que la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) recuperó su auge. En cuarenta años, la destilería se posicionó entre las más prestigiosas y reconocidas de las Antillas francesas.
La caña de azúcar utilizada para la fabricación de este ron proviene tanto de la finca como de pequeños productores locales, algunos de los cuales aún mantienen las tradiciones ancestrales utilizando el cabrouet (carreta de bueyes) para transportar las cañas. En la destilería, dos molinos modernos extraen cuidadosamente el jugo de caña, que fermenta durante 48 horas para desarrollar plenamente sus aromas naturales antes de ser destilado meticulosamente en tres columnas Savalle de acero inoxidable. El ron puede luego ser embotellado al grado histórico de 59°, o envejecido en las bodegas para afinar sus sabores.
Este ron agrícola Bielle Ámbar es una verdadera joya de Marie-Galante, reconocido por su riqueza aromática. Seduce con delicadas notas florales y frutales que despiertan los sentidos, mientras que en boca revela toques especiados dominados por la vainilla, característica de los mejores rones ámbar. Con un contenido alcohólico del 50%, encarna perfectamente la calidad excepcional y la autenticidad de esta prestigiosa casa.
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