BIELLE - Rum Bianco - Canna Grigia - 59%
Bielle è idealmente situata sull'isola paradisiaca di Marie-Galante, soprannominata l'isola dei 100 mulini per il suo ricco patrimonio agricolo e i suoi paesaggi autentici. La prestigiosa storia di Bielle inizia nel 1769 quando Jean-Pierre Bielle coltivava caffè lì. Più tardi, nel 1826, i suoi figli fondarono una raffineria-zuccherificio che si estendeva su 53 ettari, consolidando saldamente la tradizione zuccheriera locale. La produzione di rum nella tenuta iniziò all'inizio del XX secolo. La proprietà cambiò più volte proprietario; nel 1935, Félix Bicoto costruì la casa principale, oggi emblematica del sito. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la tenuta fu abbandonata fino a quando Paul Rameaux la acquistò nel 1956. Tuttavia, fu Dominique Thierry, suo pronipote ingegnere visionario, a prendere in mano la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). In 40 anni, la distilleria è diventata una delle più rinomate delle Antille francesi.
La canna da zucchero coltivata proviene sia dalla tenuta che da piccoli produttori locali, alcuni dei quali mantengono metodi tradizionali come il trasporto delle canne tramite il cabrouet, un autentico carro di buoi che è motivo di orgoglio per il terroir. Sul posto, due mulini meccanici permettono di estrarre i succhi di canna che poi fermentano naturalmente per 48 ore prima di una distillazione meticolosa grazie a tre colonne Savalle in acciaio inox. Il rum bianco è imbottigliato al suo grado storico di 59°, garantendo un gusto potente e autentico, oppure invecchiato con cura nelle cantine per sviluppare complessità e finezza.
Questa cuvée Bielle - 100% Canna Grigia è realizzata a partire da una varietà molto rustica di canna da zucchero, originaria dell'isola di Barbados, nota per la sua crescita lenta e rigorosa che le conferisce un'eccezionale resistenza alla siccità. La Canna Grigia è perfettamente adatta al clima e al suolo di Marie-Galante, offrendo così un terroir unico che si riflette pienamente in questo rum bianco singolare. Questo rum si distingue per i suoi intensi aromi fruttati e la sua eccezionale ricchezza, proponendo un'esperienza gustativa diversa e raffinata, ben lontana dalle produzioni standard. È un must per gli amanti dei rum agricoli d'eccezione.
