BIELLE - Bílý rum - Šedá třtina - 59%
Bielle je ideálně situována na rájovém ostrově Marie-Galante, přezdívaném ostrov 100 mlýnů pro své bohaté zemědělské dědictví a autentické krajiny. Prestižní historie Biellu začíná v roce 1769, kdy zde Jean-Pierre Bielle pěstoval kávu. Později, v roce 1826, jeho synové založili rafinerii-cukrovar o rozloze 53 hektarů, čímž pevně zakotvili místní cukernickou tradici. Produkce rumu na panství začala na počátku 20. století. Majetek několikrát změnil majitele; v roce 1935 postavil Félix Bicoto hlavní dům, dnes symbol místa. Po druhé světové válce byl majetek opuštěn, dokud jej v roce 1956 nekoupil Paul Rameaux. Nicméně to byl Dominique Thierry, jeho vizionářský inženýr-pravnuk, kdo převzal vedení Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Během 40 let se palírna stala jednou z nejrenomovanějších v francouzských Antilách.
Odrůda cukrové třtiny pěstovaná pochází jak z panství, tak od malých místních producentů, z nichž někteří udržují tradiční metody, jako je přeprava třtiny pomocí cabrouetu, autentického vozu taženého voli, který je pýchou terroiru. Na místě umožňují dva mechanické mlýny extrahovat šťávy z třtiny, které pak přirozeně fermentují po dobu 48 hodin, než jsou pečlivě destilovány pomocí tří nerezových sloupů Savalle. Bílý rum je lahvován při svém historickém stupni 59°, což zaručuje silnou a autentickou chuť, nebo je pečlivě zrán v skladech, aby se rozvinula komplexnost a jemnost.
Tato cuvée Bielle - 100% Šedá třtina je vyrobena z velmi rustikální odrůdy cukrové třtiny, pocházející z ostrova Barbados, známé pro svůj pomalý a přísný růst, který jí poskytuje výjimečnou odolnost vůči suchu. Šedá třtina je dokonale přizpůsobena klimatu a půdě Marie-Galante, čímž nabízí jedinečný terroir, který se plně odráží v tomto jedinečném bílém rumu. Tento rum se vyznačuje intenzivními ovocnými aromaty a výjimečnou bohatostí, nabízí odlišný a rafinovaný chuťový zážitek, vzdálený od standardních výrobků. Je nezbytností pro milovníky výjimečných zemědělských rumů.
