BIELLE - Ron Blanco - Caña Gris - 59%
Bielle está idealmente situada en la paradisíaca isla de Marie-Galante, apodada la isla de los 100 molinos por su rico patrimonio agrícola y sus paisajes auténticos. La prestigiosa historia de Bielle comienza en 1769 cuando Jean-Pierre Bielle cultivaba café allí. Más tarde, en 1826, sus hijos fundaron una refinería-azucarera que abarcaba 53 hectáreas, consolidando firmemente la tradición azucarera local. La producción de ron en la finca comenzó a principios del siglo XX. La propiedad cambió de manos varias veces; en 1935, Félix Bicoto construyó la casa principal, hoy emblemática del lugar. Tras la Segunda Guerra Mundial, la finca quedó abandonada hasta que Paul Rameaux la compró en 1956. Sin embargo, fue Dominique Thierry, su bisnieto ingeniero visionario, quien se hizo cargo de la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). En 40 años, la destilería se convirtió en una de las más renombradas de las Antillas francesas.
La caña de azúcar cultivada proviene tanto de la finca como de pequeños productores locales, algunos de los cuales mantienen métodos tradicionales como el transporte de las cañas mediante el cabrouet, un auténtico carro de bueyes que es motivo de orgullo para el terruño. En el lugar, dos molinos mecánicos permiten extraer los jugos de caña que luego fermentan naturalmente durante 48 horas antes de una destilación meticulosa gracias a tres columnas Savalle de acero inoxidable. El ron blanco se embotella a su grado histórico de 59°, garantizando un sabor potente y auténtico, o bien se envejece cuidadosamente en las bodegas para desarrollar complejidad y finura.
Esta cosecha Bielle - 100% Caña Gris está elaborada a partir de una variedad muy rústica de caña de azúcar, originaria de la isla de Barbados, conocida por su crecimiento lento y riguroso que le confiere una resistencia excepcional a la sequía. La Caña Gris está perfectamente adaptada al clima y al suelo de Marie-Galante, ofreciendo así un terruño único que se refleja plenamente en este singular ron blanco. Este ron se distingue por sus intensos aromas frutales y su excepcional riqueza, proponiendo una experiencia gustativa diferente y refinada, muy alejada de las producciones estándar. Es un imprescindible para los amantes de los rones agrícolas de excepción.
