BIELLE - Rhum Blanc - Canne grise - 59%
Bielle est idéalement située sur l’île paradisiaque de Marie-Galante, surnommée l’île aux 100 moulins pour son riche patrimoine agricole et ses paysages authentiques. L’histoire prestigieuse de Bielle débute en 1769 lorsque Jean-Pierre Bielle y cultive du café. Plus tard, en 1826, ses fils fondent une raffinerie-sucrerie s’étendant sur 53 hectares, ancrant durablement la tradition sucrière locale. La production de rhum au sein du domaine démarre au début du XXe siècle. La propriété change plusieurs fois de mains ; en 1935, Félix Bicoto érige la demeure principale, aujourd’hui emblématique du site. Après la Seconde Guerre mondiale, le domaine est laissé à l’abandon jusqu’à ce que Paul Rameaux le rachète en 1956. Néanmoins, c’est Dominique Thierry, son petit-neveu ingénieur visionnaire, qui prend en main la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). En l’espace de 40 ans, la distillerie est devenue l’une des plus renommées des Antilles françaises.
La canne à sucre cultivée provient autant du domaine que de petits producteurs locaux, dont certains perpétuent des méthodes traditionnelles comme le transport des cannes via le cabrouet, une charrette à bœufs authentique qui fait la fierté du terroir. Sur place, deux moulins mécaniques permettent d’extraire les jus de canne qui fermentent ensuite naturellement pendant 48 heures avant une distillation méticuleuse grâce à trois colonnes Savalle en acier inoxydable. Le rhum blanc est embouteillé à son degré historique de 59°, garantissant un goût puissant et authentique, ou bien vieilli avec soin dans les chais afin de développer complexité et finesse.
Cette cuvée Bielle - 100% Canne Grise est élaborée à partir d’une variété de canne à sucre très rustique, originaire de l’île de la Barbade, connue pour sa croissance lente et rigoureuse qui lui confère une résistance exceptionnelle à la sécheresse. La Canne Grise est parfaitement adaptée au climat et au sol de Marie-Galante, offrant ainsi un terroir unique qui se reflète pleinement dans ce rhum blanc singulier. Ce rhum se distingue par ses arômes fruités intenses et sa richesse exceptionnelle, proposant une expérience gustative différente et raffinée, bien éloignée des productions standard. Il s’inscrit comme un incontournable pour les amateurs de rhums agricoles d’exception.
