BIELLE - Witte Rum - Grijze Suikerriet - 59%
Bielle ligt ideaal op het paradijselijke eiland Marie-Galante, bijgenaamd het eiland van 100 molens vanwege zijn rijke landbouwtraditie en authentieke landschappen. De prestigieuze geschiedenis van Bielle begint in 1769 toen Jean-Pierre Bielle er koffie verbouwde. Later, in 1826, richtten zijn zonen een raffinaderij-suikerfabriek op die zich uitstrekte over 53 hectare, waarmee de lokale suikertraditie stevig werd verankerd. De rumproductie op het landgoed begon aan het begin van de 20e eeuw. Het landgoed wisselde meerdere keren van eigenaar; in 1935 bouwde Félix Bicoto het hoofdgebouw, dat nu een symbool van de locatie is. Na de Tweede Wereldoorlog werd het landgoed verlaten totdat Paul Rameaux het in 1956 kocht. Het was echter Dominique Thierry, zijn visionaire ingenieur-achterneef, die de Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) overnam. In 40 jaar tijd is de distilleerderij een van de meest gerenommeerde in de Franse Antillen geworden.
Het geteelde suikerriet komt zowel van het landgoed als van kleine lokale producenten, van wie sommigen traditionele methoden behouden zoals het transport van het riet via de cabrouet, een authentieke ossenkar die trots is op het terroir. Ter plaatse maken twee mechanische molens het mogelijk om suikerrietsappen te extraheren die vervolgens 48 uur natuurlijk fermenteren voordat ze zorgvuldig worden gedistilleerd met drie Savalle-kolommen van roestvrij staal. De witte rum wordt gebotteld op zijn historische sterkte van 59°, wat een krachtige en authentieke smaak garandeert, of zorgvuldig gerijpt in de kelders om complexiteit en finesse te ontwikkelen.
Deze cuvée Bielle - 100% Grijze Suikerriet is gemaakt van een zeer robuuste suikerrietvariëteit, afkomstig van het eiland Barbados, bekend om zijn langzame en rigoureuze groei die het een uitzonderlijke droogteresistentie geeft. De Grijze Suikerriet is perfect aangepast aan het klimaat en de bodem van Marie-Galante en biedt zo een uniek terroir dat volledig tot uiting komt in deze bijzondere witte rum. Deze rum onderscheidt zich door zijn intense fruitige aroma's en uitzonderlijke rijkdom, en biedt een andere en verfijnde smaakervaring, ver verwijderd van standaardproducties. Het is een must voor liefhebbers van uitzonderlijke landbouwrum.
