OLD BROTHERS - FWI - Foursquare West Indies - 47.1%
I proprietari appassionati della rinomata distilleria Foursquare, la famiglia Seale, hanno stabilito le loro radici a Barbados già dagli anni 1650, dando origine a cinque generazioni di esperti di rum dal 1820. Tuttavia, la creazione iconica del marchio Foursquare è avvenuta molto più tardi. Sebbene questa famiglia potesse vantare una delle case commerciali più antiche di Barbados, Reginald Leon Seale fu vietato, come tutti gli altri commercianti, di vendere rum direttamente ai consumatori a causa della rigida legislazione sulle accise a Barbados. Per aggirare questo ostacolo, innovò creando negli anni 1900 una società di distribuzione con sede a Bridgetown—dando così vita al marchio R. L. Seale. Questa strategia fu sinonimo di prosperità e permise una significativa espansione; tra il 1962 e il 1993, rum rinomati come quelli di ESA Field e Alleyne Arthur, inclusi Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly, furono integrati nel portafoglio.
Questa dinamica storica continuò fino al 1995, anno in cui la società, sotto la guida lungimirante di Sir David Seale, investì nell'acquisto di una vecchia raffineria di zucchero, la cui costruzione più antica risale al 1636, sebbene parzialmente fatiscente. Grazie a questa audace decisione, il sito fu trasformato in Foursquare Distillery, oggi riconosciuta come una delle distillerie di rum più efficienti e tecnologicamente avanzate del mercato mondiale. L'impianto moderno include in particolare una linea di imbottigliamento altamente automatizzata, garantendo una qualità senza compromessi.
La distilleria beneficia di un know-how unico, basandosi su un alambicco a tre colonne per produrre rum leggeri eccezionali, e un alambicco contemporaneo per rum più corposi, sempre prodotti da melasse fermentate in piccoli lotti (circa 112 barili). Questi rum sono invecchiati in clima tropicale in piccole botti di rovere bianco americano ex-bourbon, accuratamente conservate in grandi magazzini a pareti aperte. La maggior parte di queste botti proviene da una distilleria famosa ma discreta situata a Lynchburg, Tennessee, garantendo così una maturazione ottimale e un profilo aromatico senza pari.
