CARONI 23 anni - Rum Hors d'Âge d'Eccezione - Annata 1996 - Assemblaggio HTR Blend - The Last - 61,90%
La famosa distilleria Caroni, fondata nel 1918 nello stato emblematico di Trinidad e Tobago, è rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi rum rari e unici. In quanto distilleria statale, disponeva di un proprio zuccherificio, garantendo un approvvigionamento ottimale di materie prime, con canne da zucchero di alta qualità coltivate in loco. Dotata di un'attrezzatura variegata che comprende alambicchi a colonna e a repasse, questa distilleria leggendaria è rimasta a lungo un segreto ben custodito, avvolta da un velo di mistero. Infatti, pochi dei loro rum sono stati commercializzati con la propria etichetta, conferendo ai loro distillati un profilo aromatico unico caratterizzato da potenti note di idrocarburi, spezie dolci e miele. A seguito della chiusura della distilleria nel 2002, decisa dal governo a causa di una grave crisi nell'industria dello zucchero, la rarità di questi rum eccezionali è aumentata notevolmente, elevando i loro spiriti allo status di icone mitiche ricercate da appassionati e collezionisti di tutto il mondo.
Questo prestigioso rum Caroni è stato distillato nel 1996 e imbottigliato nel 2019. La sua maturazione è iniziata nelle cantine di Trinidad, dove è invecchiato fino al 2008, prima di essere trasferito in Guyana. Lì è stato assemblato con cura in 24 botti diverse all'interno delle cantine della distilleria DDL (Demerara), beneficiando così di un secondo periodo di invecchiamento di ulteriori 11 anni. Questo rum prende il suo nome iconico "The Last" in riferimento a questa 39ª edizione, che rappresenta anche l'ultima imbottigliatura (the last) proveniente dall'immenso stock scoperto nel dicembre 2004 delle botti originali di Caroni. Fedele a questa esigenza ultima, l'imbottigliamento è stato effettuato a grado pieno (full proof) al 61,90%, per preservare pienamente l'espressione autentica e intensa di questo rum d'eccezione, un vero gioiello per i conoscitori esigenti.
Vendita limitata a una sola bottiglia per cliente - Esclusiva Clos des Spiritueux
