CARONI 23 jaar - Uitzonderlijke Hors d'Âge Rum - Jaargang 1996 - HTR Blend Assemblage - The Last - 61,90%
De beroemde Caroni-distilleerderij, opgericht in 1918 in de iconische staat Trinidad & Tobago, staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn zeldzame en unieke rum. Als staatsdistilleerderij beschikte het over een eigen suikerfabriek, wat een optimale aanvoer van grondstoffen garandeerde, met hoogwaardig suikerriet dat ter plaatse werd geteeld. Uitgerust met diverse apparatuur, waaronder kolom- en potstills, bleef deze legendarische distilleerderij lange tijd een goed bewaard geheim, gehuld in een sluier van mysterie. Weinig van hun rum werden namelijk onder hun eigen label op de markt gebracht, wat hun distillaten een uniek aromatisch profiel geeft, gekenmerkt door krachtige tonen van koolwaterstoffen, zoete kruiden en honing. Na de sluiting van de distilleerderij in 2002, besloten door de overheid vanwege een grote crisis in de suikerindustrie, nam de zeldzaamheid van deze uitzonderlijke rum aanzienlijk toe, waardoor hun gedistilleerde dranken de status van mythische iconen kregen, gezocht door liefhebbers en verzamelaars over de hele wereld.
Deze prestigieuze Caroni-rum werd gedistilleerd in 1996 en gebotteld in 2019. De rijping begon in de magazijnen van Trinidad, waar hij tot 2008 rijpte, voordat hij werd overgebracht naar Guyana. Daar werd hij zorgvuldig samengesteld in 24 verschillende vaten binnen de magazijnen van de DDL (Demerara) distilleerderij, waardoor hij profiteerde van een tweede rijpingsperiode van nog eens 11 jaar. Deze rum draagt zijn iconische naam "The Last" als verwijzing naar deze 39e editie, die ook de laatste botteling (the last) vertegenwoordigt van de enorme voorraad die in december 2004 werd ontdekt van de originele Caroni-vaten. Getrouw aan deze ultieme eis werd de botteling uitgevoerd op vatsterkte (full proof) met 61,90%, om de authentieke en intense expressie van deze uitzonderlijke rum volledig te behouden, een waar juweel voor veeleisende kenners.
Verkoop beperkt tot één fles per klant - Exclusief bij Clos des Spiritueux
