OLD BROTHERS - Weißer Rum - Bielle - Kolonnenbrennerei - 73,4%
Das Abfüllunternehmen Old Brothers entstand aus einer wunderbaren Freundschaftsgeschichte zwischen Anthony Martins und Julien Leroux. Diese beiden Enthusiasten, ehemalige Kameraden der Armee, bereisten gemeinsam die Welt, bevor sie sich um ihre gemeinsame Leidenschaft vereinten: das faszinierende Universum der außergewöhnlichen Spirituosen. Unermüdliche Sucher nach flüssigen Kunstwerken und Schätzen aus der jahrtausendealten Kunst der Destillation verpflichten sie sich, die schönsten Spirituosen, die sie entdecken, zugänglich zu machen. Jede Flasche Old Brothers ist sorgfältig von Hand nummeriert und garantiert ein einzigartiges und authentisches Erlebnis.
Die Brennerei Bielle befindet sich auf der bezaubernden Insel Marie-Galante, die als Insel der 100 Mühlen bekannt ist. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1769 zurück, als Jean-Pierre Bielle, ein Kaffeezüchter, dessen Söhne 1826 eine Raffinerie-Zuckerfabrik mit 53 Hektar gründeten. Die Rumproduktion begann im folgenden Jahrhundert mit einem reichen Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Nach verschiedenen Übergaben übernahm Dominique Thierry, ein junger Ingenieur und Großneffe des Eigentümers, die Leitung der Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Innerhalb von 40 Jahren etablierte sich die Brennerei als eine der prestigeträchtigsten in den französischen Antillen.
Der verwendete Zuckerrohr stammt sowohl vom Anwesen als auch von kleinen lokalen Produzenten, von denen einige noch dem Cabrouet treu sind – dem traditionellen Ochsenkarren für den Transport der Zuckerrohre – und so eine außergewöhnliche handwerkliche Versorgung gewährleisten. Vor Ort pressen zwei Mühlen den Zuckerrohrsaft, der 48 Stunden lang fermentiert, bevor er sorgfältig in drei Savalle-Säulen aus Edelstahl destilliert wird. Der Rum wird dann mit dem historischen Alkoholgehalt von 59° abgefüllt oder zur Reifung in Lagerhäuser gegeben, um die volle Aromavielfalt zu entfalten.
Der 73,4 ist die dritte rohe Kolonnenbrennerei-Edition der Brennerei Bielle, abgefüllt von Old Brothers, die Kennern ein unvergleichliches Geschmackserlebnis mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von 73,4% bietet. Dieser weiße Rum wurde nach der Destillation im März 2018 keiner Reduzierung oder Verdünnung unterzogen; ihm wurde nur eine 10-monatige Ruhezeit im Tank gewährt. Es ist ein wahres Wunder, das zu 100% aus grauen Zuckerrohren hergestellt wird und es ermöglicht, das einzigartige Know-how von Bielle und den authentischen Ausdruck seines Herkunftsterritoriums intensiv zu spüren.
Diese exklusive 73,4°-Cuvée wurde in einer sehr limitierten Auflage von nur 785 Exemplaren produziert, von denen Clos des Spiritueux stolz ist, Ihnen den exklusiven Verkauf anzubieten und Sie einlädt, dieses seltene und kostbare Juwel zu entdecken.
