OLD BROTHERS - Rum Branco - Bielle - Coluna de destilação - 73,4%
A empresa de engarrafamento Old Brothers nasceu de uma magnífica história de amizade entre Anthony Martins e Julien Leroux. Estes dois apaixonados, antigos camaradas do Exército, viajaram pelo mundo juntos antes de se unirem em torno da sua paixão comum: o fascinante universo dos espíritos excepcionais. Incansáveis buscadores de obras de arte líquidas e tesouros da milenar arte da destilação, comprometem-se a tornar acessíveis os melhores espíritos que descobrem. Cada garrafa Old Brothers é cuidadosamente numerada à mão, garantindo uma experiência única e autêntica.
A destilaria Bielle está situada na encantadora ilha de Marie-Galante, apelidada de ilha dos 100 moinhos. A sua história remonta a 1769 com Jean-Pierre Bielle, um cultivador de café, cujos filhos criaram em 1826 uma refinaria-fábrica de açúcar que cobria 53 hectares. A produção de rum começou no século seguinte, com uma rica herança transmitida de geração em geração. Após várias transmissões, Dominique Thierry, um jovem engenheiro e sobrinho-neto do proprietário, assumiu a direção da Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Em 40 anos, a destilaria consolidou-se entre as mais prestigiadas das Antilhas francesas.
A cana-de-açúcar utilizada provém tanto da propriedade como de pequenos produtores locais, alguns ainda fiéis ao cabrouet — a carroça tradicional de bois para o transporte das canas — garantindo assim um fornecimento artesanal excecional. No local, dois moinhos extraem o sumo da cana que fermenta durante 48 horas antes de ser cuidadosamente destilado em três colunas Savalle em aço inoxidável. O rum é então engarrafado no grau histórico de 59° ou envelhecido nas adegas para revelar toda a riqueza dos seus aromas.
O 73.4 é a terceira edição bruta de coluna da destilaria Bielle engarrafada pela Old Brothers, oferecendo aos apreciadores uma experiência gustativa incomparável com um impressionante teor alcoólico de 73,4%. Este rum branco não sofreu qualquer redução ou diluição após a sua destilação realizada em março de 2018; apenas lhe foi concedido um repouso de 10 meses em cuba. Trata-se de uma verdadeira maravilha elaborada 100% a partir de canas cinzentas, permitindo sentir intensamente o saber-fazer único da Bielle e a expressão autêntica do seu terroir de origem.
Esta cuvée exclusiva 73.4° foi produzida numa edição muito limitada de apenas 785 exemplares, dos quais Clos des Spiritueux tem orgulho em oferecer a venda em exclusividade, convidando-o a descobrir esta joia rara e preciosa.
