OLD BROTHERS - Rum Bianco - Bielle - Colonna di distillazione - 73,4%
La società di imbottigliamento Old Brothers è nata da una splendida storia di amicizia tra Anthony Martins e Julien Leroux. Questi due appassionati, ex compagni nell’Esercito di Terra, hanno viaggiato insieme per il mondo prima di unirsi attorno alla loro passione comune: l’affascinante universo degli spiriti d’eccezione. Instancabili ricercatori di opere d’arte liquide e tesori derivanti dall’arte millenaria della distillazione, si impegnano a rendere accessibili i migliori spiriti che scoprono. Ogni bottiglia Old Brothers è così meticolosamente numerata a mano, garantendo un’esperienza unica e autentica.
La distilleria Bielle si trova sull’incantevole isola di Marie-Galante, soprannominata l’isola dei 100 mulini. La sua storia risale al 1769 con Jean-Pierre Bielle, coltivatore di caffè, i cui figli crearono nel 1826 una raffineria-zuccherificio che copriva 53 ettari. La produzione di rum iniziò nel secolo successivo, con un ricco patrimonio trasmesso di generazione in generazione. Dopo varie trasmissioni, Dominique Thierry, giovane ingegnere e pronipote del proprietario, prese in mano la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). In 40 anni, la distilleria si impose tra le più prestigiose delle Antille francesi.
La canna da zucchero utilizzata proviene sia dalla tenuta che da piccoli produttori locali, alcuni ancora fedeli al cabrouet — il carro tradizionale trainato da buoi per il trasporto delle canne — garantendo così un approvvigionamento artigianale d’eccezione. Sul posto, due mulini estraggono il succo di canna che fermenta per 48 ore prima di essere distillato con cura in tre colonne Savalle in acciaio inox. Il rum viene quindi imbottigliato al grado storico di 59° o messo in invecchiamento nelle cantine per rivelare tutta la ricchezza dei suoi aromi.
Il 73.4 è la terza edizione grezza da colonna proveniente dalla distilleria Bielle imbottigliata da Old Brothers, offrendo agli appassionati un’esperienza gustativa senza pari con un impressionante titolo alcolometrico di 73,4%. Questo rum bianco non ha subito alcuna riduzione o diluizione dopo la sua distillazione effettuata nel marzo 2018; gli è stato concesso solo un riposo di 10 mesi in vasca. Si tratta di una vera meraviglia realizzata al 100% con canne grigie, permettendo di sentire con intensità il savoir-faire unico di Bielle e l’espressione autentica del suo terroir d’origine.
Questa cuvée esclusiva 73.4° è stata prodotta in un’edizione molto limitata di soli 785 esemplari, di cui Clos des Spiritueux è orgoglioso di offrirvi la vendita in esclusiva, invitandovi a scoprire questo gioiello raro e prezioso.
