OLD BROTHERS - Bílý rum - Bielle - Kolonová destilace - 73,4%
Společnost na lahvování Old Brothers vznikla z nádherného příběhu přátelství mezi Anthony Martins a Julien Leroux. Tito dva nadšenci, bývalí spolubojovníci v armádě, procestovali spolu svět, než se spojili kolem své společné vášně: fascinujícího světa výjimečných lihovin. Neúnavní hledači tekutých uměleckých děl a pokladů z tisíciletého umění destilace se zavazují zpřístupnit ty nejkrásnější lihoviny, které objeví. Každá láhev Old Brothers je pečlivě ručně očíslována, což zaručuje jedinečný a autentický zážitek.
Palírna Bielle se nachází na kouzelném ostrově Marie-Galante, přezdívaném ostrov 100 mlýnů. Její historie sahá až do roku 1769 s Jean-Pierrem Bielle, pěstitel kávy, jehož synové v roce 1826 založili rafinérii-cukrovar pokrývající 53 hektarů. Výroba rumu začala v následujícím století s bohatým dědictvím předávaným z generace na generaci. Po různých převodech převzal Dominique Thierry, mladý inženýr a pravnuk majitele, vedení Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Během 40 let se palírna zařadila mezi nejprestižnější v francouzských Antilách.
Použitá cukrová třtina pochází jak z panství, tak od malých místních producentů, někteří stále věrní cabrouetu — tradičnímu vůzku taženému voli pro přepravu třtiny — což zajišťuje výjimečné řemeslné zásobování. Na místě dva mlýny lisují třtinovou šťávu, která kvasí 48 hodin, než je pečlivě destilována ve třech nerezových kolonách Savalle. Rum je poté lahvován historickým stupněm 59° nebo uložen k zrání v skladech, aby odhalil veškeré bohatství svých aromat.
73.4 je třetí surová kolónová edice z palírny Bielle lahvovaná Old Brothers, která nabízí znalým nepřekonatelný chuťový zážitek s impozantním obsahem alkoholu 73,4 %. Tento bílý rum nebyl po destilaci v březnu 2018 nijak ředěn ani zředěn; byl mu pouze dopřán odpočinek 10 měsíců v nádrži. Jedná se o skutečný zázrak vyrobený ze 100 % šedé třtiny, který umožňuje intenzivně pocítit jedinečné řemeslné umění Bielle a autentický výraz jeho původního terroiru.
Tato exkluzivní cuvée 73.4° byla vyrobena v velmi omezené edici pouhých 785 kusů, z nichž Clos des Spiritueux je hrdý, že vám nabízí exkluzivní prodej a zve vás k objevení tohoto vzácného a cenného klenotu.
