PLANTATION RUM - Long Pond 2005 - Giamaica - 45,2%
Plantation Rum è una casa eccezionale nata dalla visione appassionata di Alexandre Gabriel, animata dalla volontà di suscitare emozioni autentiche. Per lui, un grande distillato "è prima di tutto la condivisione di un'emozione forte." Questo vero appassionato si è particolarmente impegnato nell'arte della produzione di rum quando ha esplorato la rivendita di vecchie botti di Cognac nei Caraibi. Affascinato dalla ricchezza dei terroir espressi attraverso questi rum eccezionali, ha voluto importare il suo know-how unico derivato dall'invecchiamento in botte, ereditato dal Cognac. Il suo obiettivo: sublimare l'affinamento per rivelare tutta la complessità e l'autenticità dei rum di terroir, che a volte considerava alterati da un invecchiamento troppo grossolano – sì, A. Gabriel è un perfezionista nell'anima :). È così che è nato il marchio Plantation, vero laboratorio del suo progetto innovativo. Il suo impegno non si è fermato lì poiché ha anche investito nella produzione acquisendo distillerie e partecipazioni in società di produzione. Un personaggio carismatico e appassionato, la cui energia si trasmette in ciascuna delle sue creazioni, portando Plantation Rum tra i più grandi imbottigliatori francesi.
Questo eccezionale rum giamaicano firmato Plantation Rum proviene direttamente dalla annata 2005. Dopo una fermentazione lunga e controllata, i succhi di melassa sono stati distillati accuratamente nei famosi alambicchi John Dore a Long Pond e Vendôme a Clarendon. Le acquaviti ottenute sono state poi invecchiate per 12 anni in botti di Bourbon e Sherry a Barbados, conferendo profondità e complessità aromatica. Infine, un secondo affinamento molto accurato è stato effettuato in Francia, a Cognac, in botti della casa Pierre Ferrand, apportando quella firma sottile e notevole che caratterizza Plantation. Il dettaglio che fa la differenza all'imbottigliamento: l'intreccio artigianale in rafia intorno alle bottiglie, un metodo tradizionale inizialmente utilizzato per prevenire le contraffazioni. Questo tocco di autenticità incanta gli appassionati e conferisce a ogni bottiglia un carattere unico, il tipo di attenzione al dettaglio che apprezziamo particolarmente al Clos des Spiritueux!
Per gli amanti e i curiosi del mondo dei distillati, saremo lieti di accogliervi nella nostra boutique Clos des Spiritueux a Bordeaux, dove potrete degustare gratuitamente alcune gocce di questo prezioso nettare – un'esperienza da non perdere per gli appassionati e i conoscitori!
