PLANTATION RON - Long Pond 2005 - Jamaica - 45,2%
Plantation Ron es una casa excepcional nacida de la visión apasionada de Alexandre Gabriel, impulsada por el deseo de provocar emociones auténticas. Para él, un gran espirituoso "es ante todo compartir una emoción fuerte." Este verdadero apasionado se involucró especialmente en el arte de la elaboración de rones cuando exploró la reventa de antiguos barriles de coñac en el Caribe. Seducido por la riqueza de los terroirs expresados a través de estos rones excepcionales, quiso importar su saber hacer único derivado del envejecimiento en barrica, heredado del coñac. Su objetivo: sublimar el afinado para revelar toda la complejidad y autenticidad de los rones de terroir, que a veces consideraba alterados por un envejecimiento demasiado tosco – sí, A. Gabriel es un perfeccionista en el alma :). Así nació la marca Plantation, verdadero laboratorio de su proyecto innovador. Su compromiso no se detuvo ahí, ya que también invirtió en la producción adquiriendo destilerías y participaciones en empresas productoras. Un personaje carismático y apasionado, cuya energía se transmite en cada una de sus creaciones, impulsando a Plantation Ron entre los mayores embotelladores franceses.
Este ron jamaicano excepcional firmado por Plantation Ron proviene directamente de la añada 2005. Tras una fermentación larga y controlada, los jugos de melaza se destilaron cuidadosamente en los famosos alambiques John Dore en Long Pond y Vendôme en Clarendon. Las aguardientes obtenidas se envejecieron durante 12 años en barricas de Bourbon y Jerez en Barbados, aportando profundidad y complejidad aromática. Finalmente, se realizó un segundo afinado muy cuidadoso en Francia, en Cognac, en barricas de la casa Pierre Ferrand, aportando esa firma sutil y notable que caracteriza a Plantation. El detalle que marca la diferencia en el embotellado: el trenzado artesanal en rafia alrededor de las botellas, un método tradicional utilizado inicialmente para prevenir falsificaciones. Este toque de autenticidad encanta a los aficionados y confiere a cada botella un sello único, el tipo de atención al detalle que apreciamos especialmente en Clos des Spiritueux!
Para los amantes y curiosos del mundo de los espirituosos, estaremos encantados de recibirles en nuestra tienda Clos des Spiritueux en Burdeos, donde podrán degustar gratuitamente unas gotas de este precioso néctar – ¡una experiencia que no deben perderse los apasionados y conocedores!
