PLANTATION RHUM - Long Pond 2005 - Jamaïque - 45,2%
Plantation Rhum est une maison d’exception née de la vision passionnée d’Alexandre Gabriel, animée par la volonté de susciter des émotions authentiques. Pour lui, un grand spiritueux « c’est avant tout le partage d’une émotion forte ». Ce véritable passionné s’est particulièrement investi dans l’art de l’élaboration des rhums lorsqu’il a exploré la revente d’anciens fûts de Cognac dans les Caraïbes. Séduit par la richesse des terroirs exprimés à travers ces rhums d’exception, il a voulu y importer son savoir-faire unique issu du vieillissement en fût, hérité du Cognac. Son objectif : sublimer l’affinage afin de révéler toute la complexité et l’authenticité des rhums de terroir, qu’il considérait parfois altérés par un vieillissement trop grossier – oui, A. Gabriel est un perfectionniste dans l’âme :). C’est ainsi qu’est née la marque Plantation, véritable laboratoire de son projet innovant. Son engagement ne s’est pas arrêté là puisqu’il a également investi dans la production en acquérant distilleries et participations dans des sociétés de production. Un personnage au charisme et à la passion vibrante, qui se transmet dans chacune de ses créations, propulsant Plantation Rhum parmi les plus grands embouteilleurs français.
Ce rhum jamaïcain exceptionnel signé Plantation Rhum provient directement du millésime 2005. Après une fermentation longue et maîtrisée, les jus de mélasse ont été distillés minutieusement dans les célèbres alambics John Dore à Long Pond et Vendôme à Clarendon. Les eaux-de-vie obtenues ont ensuite été élevées pendant 12 ans en fûts de Bourbon et de Xérès à la Barbade, conférant profondeur et complexité aromatique. Enfin, un second affinage très soigneux a été réalisé en France, à Cognac, dans des fûts de la maison Pierre Ferrand, apportant cette signature subtile et remarquable qui caractérise Plantation. Le détail qui fait la différence à l’embouteillage : le clissage artisanal en raphia autour des bouteilles, une méthode traditionnelle initialement utilisée pour prévenir les contrefaçons. Cette touche d’authenticité charme les amateurs et confère à chaque bouteille un cachet unique, le genre d’attention au détail que nous apprécions particulièrement au Clos des Spiritueux !
Pour les amateurs et curieux du monde des spiritueux, nous serons ravis de vous accueillir à notre boutique Clos des Spiritueux à Bordeaux, où vous pourrez déguster gratuitement quelques gouttes de ce nectar précieux – une expérience à ne pas manquer pour les passionnés et les connaisseurs !
