RHUM A1710 - Premium Weißer Rum - La Perle Rare - Bio-zertifiziert - Außergewöhnlicher Rote Zuckerrohr - 52,5% - Jahrgang 2018
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Der Rum A1710 verkörpert einen entschieden modernistischen Geist und verbindet harmonisch den Reichtum der martinikischen Tradition mit destillatorischer Innovation, um einen authentischen, raffinierten, kühnen und wirklich außergewöhnlichen weißen Rum zu bieten.
Diese Cuvée geht auf das Jahr 1710 zurück, dank des geduldigen Willens von Jean Assier. Heute trägt sein direkter Erbe, Yves Assier de Pompignan, die neue innovative und nachhaltige Philosophie der Brennerei sowie der Habitation du Simon, die kürzlich in die Marke Clos des Spiritueux integriert wurde. Die Brennerei verfügt über eine einzigartige Charentais-Kupferbrennblase mit 7 Böden, liebevoll „Belle Aline“ genannt.
A1710 macht mit seiner exklusiven Reihe von biologischen weißen Rums (Ecocert-zertifiziert), genannt „La Perle Rare“, einen neuen Schritt. Die Zuckerrohre werden sorgfältig von Hand in den Bio-Parzellen neben der Habitation du Simon geerntet, was eine optimale Rückverfolgbarkeit und Qualität garantiert. Diese limitierte Perle Rare R579 Cuvée verdankt ihren Namen der wertvollen roten Zuckerrohrvarietät R579, die ausschließlich für ihre Herstellung verwendet wird. Der Jahrgang 2018 wurde in einer sehr limitierten Serie von nur 1.283 nummerierten Flaschen produziert, was jede Flasche einzigartig und kostbar macht.
Getreu der Tradition werden die Zuckerrohrblätter manuell geerntet und die Zerkleinerung erfolgt am selben Tag, um die Frische des Safts zu gewährleisten. Die langsame Gärung von etwa 5 Tagen findet unter kontrollierter Temperatur statt, bevor die sorgfältige Destillation in der berühmten Brennblase „Belle Aline“ erfolgt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher weißer Rum mit einem reichen und vielfältigen Aromaprofil, sorgfältig von Stéphanie Martin und ihrem Team hergestellt. Seine üppige aromatische Palette, sowohl komplex als auch perfekt ausgewogen, spiegelt die Einzigartigkeit und das einzigartige Terroir des Roten Zuckerrohrs R579 wider und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
