BIELLE - Rum über 10 Jahre - Jahrgang 2001 - Fass 98 - 55,40 %
Bielle ist eine ikonische Brennerei auf der paradiesischen Insel Marie-Galante, auch bekannt als die „Insel der 100 Mühlen“. Die reiche Geschichte von Bielle beginnt 1769, als Jean-Pierre Bielle dort zunächst Kaffee anbaute. Seine Söhne gründeten 1826 eine Raffinerie-Zuckerfabrik auf 53 Hektar. Die Produktion von hochwertigem landwirtschaftlichem Rum auf diesem Anwesen begann Anfang des 20. Jahrhunderts. Im Laufe der Jahrzehnte wechselte das Anwesen mehrfach den Besitzer: 1935 baute Félix Bicoto das heutige Haupthaus. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Brennerei aufgegeben, bis sie 1956 von Paul Rameaux gekauft wurde. Erst als 1970 sein Großneffe Dominique Thierry, ein junger visionärer Ingenieur, die Leitung der Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) übernahm, begann eine neue Ära. Innerhalb von vierzig Jahren wurde Bielle zu einer der bekanntesten und respektiertesten Brennereien der Antillen.
Der Zuckerrohr, der auf dem Anwesen und von leidenschaftlichen lokalen Kleinproduzenten angebaut wird, wird mit traditionellen Methoden geerntet, einige verwenden noch den Cabrouet, einen typischen Ochsenkarren zum Transport der Stängel. Vor Ort pressen zwei uralte Mühlen das Zuckerrohr, um einen natürlichen Saft zu gewinnen, der 48 Stunden fermentiert wird, bevor er fachmännisch in drei hochleistungsfähigen Savalle-Säulen aus Edelstahl destilliert wird. Die daraus gewonnenen Rums werden dann entweder mit dem historischen Alkoholgehalt von 59° abgefüllt oder sorgfältig in den Kellern gereift, wobei sie vom einzigartigen tropischen Klima Marie-Galantes profitieren, das den Spirituosen einen außergewöhnlichen Charakter verleiht.
Dieser Bielle 2001 full proof (unverdünnt, Fassstärke) stammt aus dem außergewöhnlichen Fass Nr. 98. Abgefüllt in seiner natürlichen Stärke, reifte dieser Jahrgangs-Agrarrum 14 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, veredelt durch die tropischen klimatischen Bedingungen, die eine langsame und harmonische Reifung fördern. Fass 98 zeichnet sich durch seinen kraftvollen Alkoholgehalt von 55,40 % aus und bietet ein intensives, komplexes und großzügiges Aromaprofil. Diese seltene Edition, limitiert auf nur 108 Flaschen, wird Liebhaber außergewöhnlicher und sammelwürdiger Rums begeistern.
Kauf auf eine Flasche pro Kunde begrenzt – Exklusivität Clos des Spiritueux
