BIELLE - Rhum invecchiato - Annata 2001 - Botta 98 - 55,40 %
Bielle è una distilleria iconica situata sull'isola paradisiaca di Marie-Galante, nota anche con il nome evocativo di "isola dei 100 mulini". La ricca storia di Bielle inizia nel 1769, quando Jean-Pierre Bielle coltivava inizialmente il caffè lì. I suoi figli si associarono poi nel 1826 per fondare una raffineria-zuccherificio che copriva 53 ettari. La produzione di rum agricolo di prestigio in questa tenuta iniziò all'inizio del XX secolo. Nel corso dei decenni, la proprietà cambiò più volte mano: nel 1935, Félix Bicoto costruì l'attuale casa principale. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la distilleria fu abbandonata fino al suo acquisto nel 1956 da parte di Paul Rameaux. Tuttavia, fu solo quando nel 1970 suo pronipote, Dominique Thierry, un giovane ingegnere visionario, prese la direzione della Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) che la distilleria entrò in una nuova era. In quarant'anni, Bielle divenne una delle distillerie antillane più riconosciute e rispettate.
La canna da zucchero, coltivata nella tenuta e da piccoli produttori locali appassionati, viene raccolta con metodi tradizionali, alcuni utilizzando ancora il cabrouet, quel carro a buoi tipico per il trasporto della canna. Sul posto, due mulini ancestrali spremono la canna per estrarne un succo naturale, fermentato per 48 ore prima di essere distillato con maestria in tre colonne Savalle in acciaio inox ultra performanti. I rum derivanti da questa distillazione vengono poi imbottigliati al grado storico di 59°, o invecchiati con cura nelle cantine, beneficiando del clima tropicale unico di Marie-Galante che conferisce agli spiriti un carattere eccezionale.
Questo Bielle 2001 full proof (puro di botte non ridotto) proviene dalla botte eccezionale n. 98. Imbottigliato al suo grado naturale, questo rum agricolo millesimato ha invecchiato 14 anni in vecchie botti di bourbon, sublimato dalle condizioni climatiche tropicali che favoriscono una maturazione lenta e armoniosa. Il Botta 98 si distingue per il suo potente grado alcolico al 55,40%, offrendo una palette aromatica intensa, complessa e generosa. Questa rara edizione, limitata a sole 108 bottiglie, delizierà gli amanti dei rum eccezionali e da collezione.
Acquisto limitato a una bottiglia per cliente – Esclusiva Clos des Spiritueux
