BIELLE - Rum buiten leeftijd - Jaargang 2001 - Vat 98 - 55,40 %
Bielle is een iconische distilleerderij gelegen op het paradijselijke eiland Marie-Galante, ook wel bekend als het "eiland van 100 molens." De rijke geschiedenis van Bielle begint in 1769, toen Jean-Pierre Bielle er aanvankelijk koffie verbouwde. Zijn zonen gingen in 1826 een partnerschap aan om een raffinaderij-suikerfabriek te stichten die 53 hectare besloeg. De productie van prestigieuze landbouwrum op dit landgoed begon aan het begin van de 20e eeuw. In de loop der decennia wisselde het eigendom meerdere keren van eigenaar: in 1935 bouwde Félix Bicoto het huidige hoofdgebouw. Na de Tweede Wereldoorlog werd de distilleerderij verlaten tot de aankoop in 1956 door Paul Rameaux. Pas toen zijn achterneef Dominique Thierry, een jonge visionaire ingenieur, in 1970 de leiding van de Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) overnam, ging de distilleerderij een nieuw tijdperk in. In veertig jaar tijd werd Bielle een van de meest erkende en gerespecteerde distilleerderijen van de Antillen.
De suikerriet, geteeld op het landgoed en door gepassioneerde lokale kleine producenten, wordt geoogst met traditionele methoden, sommigen gebruiken nog steeds de cabrouet, een typische ossenkar voor het transport van het riet. Ter plaatse persen twee eeuwenoude molens het riet om een natuurlijke sap te winnen, dat 48 uur wordt gefermenteerd voordat het deskundig wordt gedistilleerd in drie ultrageavanceerde Savalle-kolommen van roestvrij staal. De rum uit deze distillatie wordt vervolgens gebotteld op de historische sterkte van 59°, of zorgvuldig gerijpt in de kelders, waarbij ze profiteren van het unieke tropische klimaat van Marie-Galante dat de gedistilleerde dranken een uitzonderlijk karakter geeft.
Deze Bielle 2001 full proof (vatsterkte, niet verdund) komt uit het uitzonderlijke vat nummer 98. Gebotteld op zijn natuurlijke sterkte, heeft deze vintage landbouwrum 14 jaar gerijpt in voormalige bourbonvaten, veredeld door de tropische klimatologische omstandigheden die een langzame en harmonieuze rijping bevorderen. Vat 98 onderscheidt zich door zijn krachtige alcoholpercentage van 55,40%, en biedt een intense, complexe en genereuze aromapalet. Deze zeldzame editie, beperkt tot slechts 108 flessen, zal liefhebbers van uitzonderlijke en verzamelbare rum verrukken.
Aankoop beperkt tot één fles per klant – Exclusief bij Clos des Spiritueux
