BIELLE - Rhum hors d'âge - Millésime 2001 - Cask 98 - 55,40 %
Bielle est une distillerie emblématique située sur l’île paradisiaque de Marie-Galante, également connue sous le nom évocateur d’« île aux 100 moulins ». La riche histoire de Bielle débute en 1769, lorsque Jean-Pierre Bielle y cultive initialement du café. Ses fils s’associent ensuite en 1826 pour fonder une raffinerie-sucrerie couvrant 53 hectares. La production de rhum agricole de prestige sur ce domaine démarre au début du XXe siècle. Au fil des décennies, la propriété change plusieurs fois de mains : en 1935, Félix Bicoto construit l’actuelle demeure principale. Après la Seconde Guerre mondiale, la distillerie est laissée à l’abandon, jusqu’à son rachat en 1956 par Paul Rameaux. Cependant, ce n’est que lorsqu’en 1970 son petit-neveu, Dominique Thierry, jeune ingénieur visionnaire, prend la direction de la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) que la distillerie entre dans une nouvelle ère. En quarante ans, Bielle devient l’une des distilleries antillaises les plus reconnues et respectées.
La canne à sucre, cultivée sur le domaine et par de petits producteurs locaux passionnés, est récoltée avec des méthodes traditionnelles, certains utilisant encore le cabrouet, cette charrette à bœufs typique pour le transport des cannes. Sur place, deux moulins ancestraux pressent la canne pour en extraire un jus naturel, fermenté durant 48 heures avant d’être distillé avec expertise dans trois colonnes Savalle en acier inoxydable ultra-performantes. Les rhums issus de cette distillation sont ensuite mis en bouteille au degré historique de 59°, ou élevés minutieusement dans les chais, bénéficiant ainsi du climat tropical unique de Marie-Galante qui confère aux spiritueux un caractère exceptionnel.
Ce Bielle 2001 full proof (brut de fût non réduit) provient du fût exceptionnel n° 98. Embouteillé à son degré naturel, ce rhum agricole millésimé a vieilli 14 années durant en anciens fûts de bourbon, sublimé par les conditions climatiques tropicales qui favorisent une maturation lente et harmonieuse. Le Cask 98 se distingue par son degré d’alcool puissant à 55,40 %, offrant une palette aromatique intense, complexe et généreuse. Cette édition rare, limitée à seulement 108 bouteilles, ravira les amateurs de rhums d’exception et de collection.
Achat limité à une bouteille par client – Exclusivité Clos des Spiritueux
