BIELLE - Ron añejo - Añada 2001 - Barrica 98 - 55,40 %
Bielle es una destilería emblemática situada en la paradisíaca isla de Marie-Galante, también conocida evocativamente como la "isla de los 100 molinos". La rica historia de Bielle comienza en 1769, cuando Jean-Pierre Bielle cultivaba inicialmente café allí. Sus hijos se asociaron en 1826 para fundar una refinería-azucarera que abarcaba 53 hectáreas. La producción de ron agrícola de prestigio en esta finca comenzó a principios del siglo XX. A lo largo de las décadas, la propiedad cambió de manos varias veces: en 1935, Félix Bicoto construyó la actual casa principal. Después de la Segunda Guerra Mundial, la destilería quedó abandonada hasta que fue comprada en 1956 por Paul Rameaux. Sin embargo, fue solo cuando en 1970 su sobrino nieto, Dominique Thierry, un joven ingeniero visionario, asumió la dirección de la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) que la destilería entró en una nueva era. En cuarenta años, Bielle se convirtió en una de las destilerías antillanas más reconocidas y respetadas.
La caña de azúcar, cultivada en la finca y por pequeños productores locales apasionados, se cosecha con métodos tradicionales, algunos aún usando el cabrouet, ese carro de bueyes típico para el transporte de la caña. En el lugar, dos molinos ancestrales prensan la caña para extraer un jugo natural, fermentado durante 48 horas antes de ser destilado con pericia en tres columnas Savalle de acero inoxidable ultra eficientes. Los rones resultantes de esta destilación se embotellan luego al grado histórico de 59°, o se envejecen cuidadosamente en las bodegas, beneficiándose del clima tropical único de Marie-Galante que confiere a los espirituosos un carácter excepcional.
Este Bielle 2001 full proof (fuerte de barril sin reducir) proviene del excepcional barril número 98. Embotellado a su grado natural, este ron agrícola añejado 14 años en antiguos barriles de bourbon, sublimado por las condiciones climáticas tropicales que favorecen una maduración lenta y armoniosa. El Barril 98 se distingue por su potente grado alcohólico de 55,40 %, ofreciendo una paleta aromática intensa, compleja y generosa. Esta edición rara, limitada a solo 108 botellas, deleitará a los amantes de rones excepcionales y de colección.
Compra limitada a una botella por cliente – Exclusividad Clos des Spiritueux
