RUM DELLA GIAMAICA - HABITATION VELIER - Hampden 2011 - 7 anni - LFCH - 60,5%
Habitation Velier è un progetto eccezionale nato dalla passione e dall’esperienza di Luca Gargano, considerato uno dei più grandi specialisti del rum al mondo. Proveniente da una illustre famiglia italiana rinomata per la qualità impeccabile dei suoi prodotti, Luca Gargano incarna lo spirito di esplorazione e la ricerca dell’eccellenza. Il suo obiettivo è chiaro: privilegiare una distribuzione qualitativa piuttosto che lucrativa. Per ciascuna delle distillerie selezionate, Habitation Velier valorizza i migliori maestri di cantina attraverso i loro rum Pure Single, svelando ogni volta un progetto originale e unico, una vera prima mondiale, che porta la firma distintiva di Habitation Velier.
La distilleria giamaicana Hampden, con origini che risalgono al 1684 sotto la proprietà di Thomas Goddard, è oggi un gioiello del patrimonio rum. Dal 2009, la famiglia Hussey (Everglades Farms Ltd.) ne è proprietaria, assicurando la preservazione dei suoi metodi ancestrali. Con quasi 5600 ettari di canna da zucchero accuratamente coltivata, i rum della Hampden Rhum Company figurano tra i più autentici della Giamaica. Fedeli alla tradizione, questi rum sono distillati secondo lo stile heavy pot rum – rum pesanti –, offrendo una tavolozza aromatica eccezionalmente ricca di esteri, questi composti aromatici che definiscono il loro carattere unico. Le fermentazioni sono condotte da lieviti indigeni in fermentazione spontanea, in una cantina storica dove strumenti e vasche d’epoca sono ancora utilizzati, garantendo così una produzione autentica e fedele ai saperi tradizionali.
Con questo Hampden 2011 LFCH invecchiato 7 anni, Habitation Velier vi invita a riscoprire la sottigliezza e la finezza della distilleria. Rinominata per i suoi rum pesanti intensi e ricchi di esteri, questa edizione mette in luce una sfaccettatura più leggera e delicata, dimostrando la capacità della distilleria di concepire rum leggeri con grande eleganza. Con un dosaggio di esteri compreso tra 85 e 120 g/hl, questo Pure Single Rum rivela aromi complessi dove si intrecciano note erbacee, di canna da zucchero fresca, di rametti secchi e frutti esotici, per un’esperienza sensoriale ricca e raffinata.
