JAMAICANSK ROM - HABITATION VELIER - Hampden 2011 - 7 år - LFCH - 60,5%
Habitation Velier er et enestående projekt født af passionen og ekspertisen hos Luca Gargano, betragtet som en af verdens største romspecialister. Han stammer fra en berømt italiensk familie kendt for den upåklagelige kvalitet af deres produkter og indkapsler ånden af udforskning og stræben efter ekspertise. Hans mål er klart: at prioritere kvalitetsdistribution frem for profit. For hver udvalgt destilleri fremhæver Habitation Velier de bedste master blenders gennem deres Pure Single rom, og afslører hver gang et originalt og unikt projekt, en sand verdensnyhed, der bærer Habitation Veliers karakteristiske signatur.
Det jamaicanske destilleri Hampden, med rødder tilbage til 1684 under ejerskab af Thomas Goddard, er i dag en perle i romarven. Siden 2009 har familien Hussey (Everglades Farms Ltd.) ejet det og sikret bevarelsen af dets gamle metoder. Med næsten 5600 hektar omhyggeligt dyrket sukkerrør hører Hampden Rhum Companys rom til de mest autentiske i Jamaica. Tro mod traditionen destilleres disse rom i heavy pot rum-stil – tunge rom – og tilbyder en usædvanligt rig aromatisk palet af estere, de aromatiske forbindelser, der definerer deres unikke karakter. Gæringen foregår med indfødte gærstammer i spontan fermentering i et historisk lager, hvor redskaber og kar fra tiden stadig anvendes, hvilket sikrer en autentisk produktion tro mod traditionelle håndværk.
Med denne Hampden 2011 LFCH lagret 7 år, inviterer Habitation Velier dig til at genopdage destilleriets subtilitet og finesse. Kendt for sine intense tunge rom med højt esterindhold, fremhæver denne udgave en lettere og mere delikat side, der viser destilleriets evne til at skabe lette rom med stor elegance. Med et esterindhold mellem 85 og 120 g/hl afslører denne Pure Single Rum komplekse aromaer, hvor urteagtige noter, frisk sukkerrør, tørre kviste og eksotiske frugter væves sammen til en rig og raffineret sanseoplevelse.
