JAMAICAANSE RUM - HABITATION VELIER - Hampden 2011 - 7 jaar - LFCH - 60,5%
Habitation Velier is een uitzonderlijk project geboren uit de passie en expertise van Luca Gargano, beschouwd als een van de grootste rumspecialisten ter wereld. Afkomstig uit een illustere Italiaanse familie die bekend staat om de onberispelijke kwaliteit van haar producten, belichaamt Luca Gargano de geest van verkenning en streven naar uitmuntendheid. Zijn doel is duidelijk: kwalitatieve distributie boven winst. Voor elke geselecteerde distilleerderij waardeert Habitation Velier de beste meester-distillateurs via hun Pure Single rums, waarbij telkens een origineel en uniek project wordt onthuld, een ware wereldprimeur, die de kenmerkende signatuur van Habitation Velier draagt.
De Jamaicaanse distilleerderij Hampden, met oorsprong die teruggaat tot 1684 onder eigendom van Thomas Goddard, is tegenwoordig een juweel van rum-erfgoed. Sinds 2009 is de familie Hussey (Everglades Farms Ltd.) eigenaar, die de bewaring van de traditionele methoden waarborgt. Met bijna 5600 hectare zorgvuldig geteeld suikerriet behoren de rums van de Hampden Rhum Company tot de meest authentieke van Jamaica. Getrouw aan de traditie worden deze rums gedistilleerd volgens de heavy pot rum-stijl – zware rums – en bieden ze een uitzonderlijk rijk aromatisch palet van esters, de aromatische verbindingen die hun unieke karakter bepalen. De fermentaties worden geleid door inheemse gisten in spontane fermentatie, in een historisch pakhuis waar nog steeds gereedschappen en vaten uit die tijd worden gebruikt, wat een authentieke productie garandeert die trouw blijft aan traditioneel vakmanschap.
Met deze Hampden 2011 LFCH, 7 jaar gerijpt, nodigt Habitation Velier u uit om de subtiliteit en finesse van de distilleerderij opnieuw te ontdekken. Bekend om zijn intense zware rums met een hoog estergehalte, belicht deze editie een lichtere en delicatere kant, die het vermogen van de distilleerderij toont om lichte rums met grote elegantie te creëren. Met een estergehalte tussen 85 en 120 g/hl onthult deze Pure Single Rum complexe aroma's waarin kruidige tonen, verse suikerriet, gedroogde twijgen en exotisch fruit zich vermengen tot een rijke en verfijnde zintuiglijke ervaring.
