LA FAVORITE - Rhum invecchiato - Cuvée La Flibuste - Annata 1992 - 40% ABV
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti iconiche della Martinica, insieme a Neisson. Fondata nel 1842 sui resti di un vecchio zuccherificio chiamato Les Jambettes, adottò il nome La Favorite nel 1851, segnando l'inizio di una storia ricca e autentica. Nel 1909, Henri Dormoy acquistò la distilleria e apportò diverse migliorie strategiche per trasformare questo zuccherificio in una distilleria riconosciuta. Dopo un periodo di interruzione legato ai problemi di Albert Dormoy, suo figlio appassionato di gioco d'azzardo, l'attività cessò negli anni '38. Solo nel 1956 André, fratello minore di Albert, riprese la distilleria e la rinnovò completamente, restituendole vita e prestigio. Oggi, La Favorite coltiva la propria canna da zucchero su 60 ettari e si rifornisce anche da piccoli produttori locali, garantendo una qualità e una tracciabilità esemplari. La distilleria funziona ancora interamente grazie a una macchina a vapore risalente al 1906, vero simbolo della sua longevità e del suo sapere ancestrale. Il vesou (vino di canna), ottenuto tramite una lunga fermentazione che può durare fino a 72 ore, viene distillato in due colonne creole, una interamente in rame utilizzata dal 1957 e un'altra più moderna acquisita nel 1986.
La Cuvée Flibuste di La Favorite è tra le referenze più prestigiose del marchio, contribuendo ad accrescerne la fama internazionale. Questo annata 1993, accuratamente invecchiato per 25 anni in botti di rovere precedentemente utilizzate per l'invecchiamento del Cognac, beneficia dell'esperienza del Maestro di Cantina Robert Charles. Il legno, impregnato dei sapori ricchi e complessi del Cognac, trasmette al rhum aromi sfumati, sottili e voluttuosi, arricchendo così la palette olfattiva e gustativa di questa cuvée eccezionale. Prodotto in edizione limitata di soli 6.000 flaconi all'anno, ogni bottiglia è assemblata, cerata e numerata a mano, sottolineando l'autenticità, il carattere artigianale e l'esclusività di questa creazione unica.
