LA FAVORITE - Rum envelhecido - Cuvée La Flibuste - Safra 1992 - 40% ABV
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes icônicas da Martinica, ao lado da Neisson. Fundada em 1842 sobre os vestígios de uma antiga usina de açúcar chamada Les Jambettes, adotou o nome La Favorite em 1851, marcando o início de uma história rica e autêntica. Em 1909, Henri Dormoy adquiriu a destilaria e fez várias melhorias estratégicas para transformar essa usina em uma destilaria reconhecida. Após um período de interrupção ligado aos problemas de Albert Dormoy, seu filho apaixonado por jogos de azar, a atividade cessou na década de 1938. Foi somente em 1956 que André, irmão mais novo de Albert, retomou a destilaria e a renovou completamente, devolvendo-lhe vida e prestígio. Hoje, La Favorite cultiva sua própria cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais, garantindo qualidade e rastreabilidade exemplares. A destilaria ainda funciona inteiramente graças a uma máquina a vapor datada de 1906, verdadeiro símbolo de sua longevidade e saber ancestral. O vesou (vinho de cana), obtido por uma fermentação longa que pode durar até 72 horas, é destilado em duas colunas crioulas, uma delas totalmente de cobre usada desde 1957, e outra mais moderna adquirida em 1986.
A Cuvée Flibuste da La Favorite está entre as referências mais prestigiadas da marca, contribuindo para aumentar sua reputação internacional. Esta safra 1993, cuidadosamente envelhecida por 25 anos em barris de carvalho que foram usados anteriormente para o envelhecimento de Cognac, beneficia-se da expertise do Mestre de Adega Robert Charles. A madeira, impregnada dos sabores ricos e complexos do Cognac, transmite ao rum aromas nuances, sutis e voluptuosos, enriquecendo assim a paleta olfativa e gustativa desta cuvée excepcional. Produzida em edição limitada de apenas 6.000 frascos por ano, cada garrafa é montada, encerada e numerada à mão, ressaltando a autenticidade, o caráter artesanal e a exclusividade desta criação única.
