LA FAVORITE - Ron añejo - Cuvée La Flibuste - Añada 1992 - 40% ABV
La Favorite es una de las últimas destilerías independientes emblemáticas de Martinica, junto a Neisson. Fundada en 1842 sobre los restos de un antiguo ingenio azucarero llamado Les Jambettes, adoptó el nombre de La Favorite en 1851, marcando el inicio de una historia rica y auténtica. En 1909, Henri Dormoy adquirió la destilería y realizó varias mejoras estratégicas para transformar este ingenio en una destilería reconocida. Tras un período de interrupción vinculado a los problemas de Albert Dormoy, su hijo apasionado por el juego, la actividad cesó en los años 1938. No fue hasta 1956 que André, hermano menor de Albert, retomó la destilería y la renovó por completo, devolviéndole vida y prestigio. Hoy, La Favorite cultiva su propia caña de azúcar en 60 hectáreas y también se abastece de pequeños productores locales, garantizando una calidad y trazabilidad ejemplares. La destilería aún funciona completamente gracias a una máquina de vapor que data de 1906, verdadero símbolo de su longevidad y saber hacer ancestral. El vesou (vino de caña), obtenido mediante una fermentación larga que puede durar hasta 72 horas, se destila en dos columnas criollas, una de cobre integral utilizada desde 1957 y otra más moderna adquirida en 1986.
La Cuvée Flibuste de La Favorite es una de las referencias más prestigiosas de la marca, contribuyendo a aumentar su renombre internacional. Esta añada 1993, cuidadosamente envejecida durante 25 años en barricas de roble que sirvieron para el envejecimiento de Cognac, se beneficia de la experiencia del Maestro de Bodega Robert Charles. La madera, impregnada de los sabores ricos y complejos del Cognac, transmite al ron aromas matizados, sutiles y voluptuosos, enriqueciendo así la paleta olfativa y gustativa de esta cuvée excepcional. Producida en edición limitada de solo 6,000 botellas por año, cada botella es ensamblada, encerada y numerada a mano, subrayando la autenticidad, el carácter artesanal y la exclusividad de esta creación única.
