LA FAVORITE - Rhum hors d'âge - Cuvée La Flibuste - Millésime 1992 - 40%
La Favorite est l’une des toutes dernières distilleries indépendantes emblématiques de Martinique, aux côtés de Neisson. Fondée en 1842 sur les vestiges d’une ancienne sucrerie appelée les Jambettes, elle adopte le nom de La Favorite en 1851, marquant le début d’une histoire riche et authentique. En 1909, Henri Dormoy acquiert la distillerie et y apporte plusieurs améliorations stratégiques pour transformer cette sucrerie en une distillerie reconnue. Après une période d’interruption liée aux déboires d’Albert Dormoy, son fils passionné de jeux d’argent, l’activité cesse dans les années 1938. Ce n’est qu’en 1956 qu’André, frère cadet d’Albert, reprend la distillerie et la rénove intégralement, lui redonnant vie et prestige. Aujourd’hui, La Favorite cultive sa propre canne à sucre sur 60 hectares et s’approvisionne également auprès de petits producteurs locaux, garantissant une qualité et une traçabilité exemplaires. La distillerie fonctionne encore entièrement grâce à une machine à vapeur datant de 1906, véritable symbole de sa pérennité et de son savoir-faire ancestral. Le vesou (vin de canne), obtenu par une fermentation longue pouvant atteindre 72 heures, est distillé dans deux colonnes créoles, dont une en cuivre intégral utilisée depuis 1957, et une autre plus moderne acquise en 1986.
La Cuvée Flibuste de La Favorite figure parmi les références les plus prestigieuses de la marque, contribuant à accroître sa renommée à l’international. Ce millésime 1993, soigneusement vieilli pendant 25 années dans des fûts de chêne ayant servi à l’élevage de Cognac, bénéficie de l’expertise du Maître de Chai Robert Charles. Le bois, imprégné des saveurs riches et complexes du Cognac, transmet au rhum des arômes nuancés, subtils et voluptueux, enrichissant ainsi la palette olfactive et gustative de cette cuvée d’exception. Produite en édition limitée à seulement 6000 flacons par an, chaque bouteille est assemblée, cirée et numérotée à la main, soulignant l’authenticité, le caractère artisanal et l’exclusivité de cette création unique.
