RHUM JM - Velmi starý rum - XO - 45%
Vznik rumů JM začíná v srdci bujné vegetace, kde se nachází jedna z nejkrásnějších palíren na Martiniku, na statku Fonds-Préville v Macoubě. První destilace proběhly v roce 1845 díky vizionářské iniciativě Jean-Marie Martina, který na své rumy umístil své iniciály "JM", čímž zahájil tradici excelence. Na počátku 20. století, kolem roku 1912, byla palírna převzata Ernestem Crassousem de Médeuilem a jeho bratrem Gustavem, správcem a majitelem statku Bellevue. Po mnoha vylepšeních se oba statky spojily a vytvořily Habitation Fonds-Préville, jak ji známe dnes. Skupina Bernard Hayot je nyní majoritním akcionářem SCA Héritiers Crassous de Médeuil, čímž zajišťuje udržitelnost a kvalitu tohoto prestižního terroiru.
Cukrová třtina se pěstuje na statku Fonds-Préville, který se rozkládá na 225 hektarech, aby byla zajištěna optimální kvalita suroviny z výjimečného terroiru: strmé svahy Montagne Pelée. Fermentované šťávy jsou pečlivě destilovány ve dvou tradičních kreolských měděných kolonách při stupni nepřesahujícím 72°, čímž se zachovává veškerá aromatická autentičnost místní třtiny. Palírna využívá zásobování čistou pramenitou vodou z Montagne Pelée, což je klíčový prvek přispívající k jemnosti a čistotě rumů JM.
Výjimečný XO starý rum z domu JM, pravý symbol řemeslné odbornosti a know-how předávaného z generace na generaci. Tato jedinečná směs odhaluje rumy zrající minimálně 6 let v sudech po bourbonu, což konečnému produktu dodává nádhernou barvu s jemnými zlatavými odlesky, které zvou k privilegovanému ochutnávacímu okamžiku. Tento rum nabízí komplexní aromatický buket, jemně kombinující kořeněné a sladké tóny, ideální pro milovníky hledající autentičnost a bohatost chutí. Ideální pro obohacení vaší sbírky výjimečných lihovin, tento XO povznáší umění martinického rumu.
