RHUM JM - Ron muy viejo - XO - 45%
El nacimiento de los rones JM comienza en el corazón de una vegetación exuberante, donde se encuentra una de las destilerías más bellas de Martinica, en la hacienda Fonds-Préville, situada en Macouba. Las primeras destilaciones tuvieron lugar en 1845, gracias a la iniciativa visionaria de Jean-Marie Martin, quien estampó sus iniciales "JM" en sus rones, marcando así el inicio de una tradición de excelencia. A principios del siglo XX, alrededor de 1912, la destilería fue tomada por Ernest Crassous de Médeuil y su hermano Gustave, gerente y propietario de la hacienda Bellevue. Tras numerosas mejoras, las dos haciendas se fusionaron para dar lugar a la Habitation Fonds-Préville tal como la conocemos hoy. El Grupo Bernard Hayot es ahora el accionista mayoritario de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantizando así la sostenibilidad y calidad de este prestigioso terruño.
Las cañas de azúcar se cultivan en la hacienda Fonds-Préville, que abarca 225 hectáreas, para asegurar una calidad óptima de la materia prima procedente de un terruño excepcional: las empinadas laderas de la Montagne Pelée. Los jugos fermentados se destilan cuidadosamente en dos columnas tradicionales criollas de cobre, a un grado que no supera los 72°, preservando así toda la autenticidad aromática de las cañas locales. La destilería se beneficia del suministro de agua pura de manantial de la Montagne Pelée, un elemento clave que contribuye a la finura y pureza de los rones JM.
Un ron XO excepcional de la casa JM, verdadero símbolo de la experiencia artesanal y el saber hacer transmitido de generación en generación. Esta mezcla única revela rones envejecidos al menos 6 años en barriles de bourbon, conferiendo al producto final un color suntuoso con sutiles reflejos dorados, invitando a un momento de degustación privilegiado. Este ron presenta un bouquet aromático complejo, mezclando delicadamente notas especiadas y golosas, perfecto para los amantes que buscan autenticidad y riqueza gustativa. Ideal para enriquecer su colección de espirituosos excepcionales, este XO sublime el arte del ron a la martiniqueña.
