Hampden - 1753 - 46%
Clos des Spiritueux vi presenta Hampden Estate, una delle più antiche e prestigiose piantagioni di zucchero della Giamaica, riconosciuta a livello mondiale per l'eccezionale qualità dei suoi rum artigianali. Fondata nel 1753, questa storica proprietà apparteneva al signor Archibald Stirling di Scozia. Nel 1779, il signor Stirling fece costruire la Hampden Great House, il cui piano terra servì da magazzino per il rum fino all'inizio del XX secolo. La famosa famiglia Farquarson gestì questa tenuta zuccheriera e rum fino al 2003, prima che la Jamaica Sugar Company ne diventasse proprietaria. Nota per i suoi terreni tra i più fertili per la canna da zucchero in Giamaica, Hampden Estate produce la maggiore quantità di zucchero derivante dalla canna macinata nella regione.
In origine, i prestigiosi rum Hampden venivano esportati esclusivamente in Europa, in particolare in Inghilterra e Scozia. Nel 2009, Everglades Farms Ltd, società di proprietà della famiglia Hussey, acquisì la tenuta tramite un'offerta pubblica durante la dismissione degli asset della Jamaica Sugar Company, allora sotto controllo governativo. Da questa acquisizione, Everglades Farms ha effettuato importanti investimenti nella distilleria, creando numerosi posti di lavoro nella città di Trelawny e fornendo infrastrutture essenziali a più di 17 comunità locali e istituti scolastici, rafforzando lo sviluppo sostenibile regionale.
L'acqua utilizzata nella produzione dei rum Hampden Estate proviene da un sistema esclusivo di raccolta di acqua pura di montagna, e non da acquiferi sotterranei tradizionali, garantendo una qualità ottimale e il pieno rispetto dell'ambiente. Dopo l'uso, l'acqua viene restituita pulita e non inquinante alla natura. La fermentazione è un processo lungo e naturale, che utilizza esclusivamente lieviti indigeni specifici di questo terroir unico. Hampden Estate è tra le ultime distillerie al mondo a praticare la distillazione discontinua nei suoi alambicchi storici, con quattro unità di distillazione operative, tra cui un alambicco John Dore del 1960 con una capacità di 7.560 litri.
I rum sono sottoposti a un invecchiamento tropicale prolungato nel clima caldo e umido della Giamaica per più di 7 anni, equivalente a un invecchiamento di 25 anni in ambiente europeo. Prodotti, invecchiati e imbottigliati senza alcun additivo, senza zucchero aggiunto, tannini, caramello o glicerina, i rum Hampden testimoniano una purezza e un'autenticità eccezionali, riconosciute dagli intenditori di tutto il mondo.
1753 è un rum eccezionale realizzato secondo metodi tradizionali e parzialmente segreti tramandati dal XVIII secolo. Realizzato con acqua di sorgente di purezza notevole e lieviti naturali, viene distillato in alambicco discontinuo e poi invecchiato tre anni in clima tropicale. Questo rum mostra una ricchezza notevole con 476,9 gr/hlpa di esteri, conferendogli una complessità aromatica intensa e un profilo gustativo unico, ideale per gli appassionati esigenti in cerca di autenticità e storia.
