Hampden - 1753 - 46%
Clos des Spiritueux apresenta-lhe Hampden Estate, uma das mais antigas e prestigiadas plantações de açúcar da Jamaica, reconhecida mundialmente pela qualidade excecional dos seus runs artesanais. Fundada em 1753, esta propriedade histórica pertencia ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, o Sr. Stirling mandou construir a Hampden Great House, cujo rés-do-chão serviu como armazém de rum até ao início do século XX. A famosa família Farquarson explorou esta propriedade açucareira e de rum até 2003, antes de a Jamaica Sugar Company se tornar proprietária. Reconhecida pelas suas terras entre as mais férteis para cana-de-açúcar na Jamaica, a Hampden Estate produz a maior quantidade de açúcar proveniente da cana moída na região.
Originalmente, os prestigiados runs Hampden eram exclusivamente exportados para a Europa, nomeadamente Inglaterra e Escócia. Em 2009, a Everglades Farms Ltd, empresa propriedade da família Hussey, adquiriu a propriedade através de uma oferta pública durante a desinvestimento dos ativos da Jamaica Sugar Company, então sob controlo governamental. Desde esta aquisição, a Everglades Farms realizou investimentos significativos na destilaria de rum, criando muitos empregos na cidade de Trelawny e fornecendo infraestruturas essenciais a mais de 17 comunidades locais e estabelecimentos escolares, reforçando o desenvolvimento sustentável regional.
A água utilizada na produção dos runs Hampden Estate provém de um sistema exclusivo de recolha de água pura de montanha, e não de aquíferos subterrâneos tradicionais, garantindo uma qualidade ótima e total respeito pelo ambiente. Após o uso, a água é devolvida limpa e não poluente à natureza. A fermentação é um processo longo e natural, utilizando exclusivamente leveduras indígenas específicas deste terroir único. A Hampden Estate está entre as últimas destilarias do mundo a praticar a destilação descontínua nos seus alambiques históricos, com quatro unidades de destilação operacionais, incluindo um alambique John Dore de 1960 com capacidade de 7.560 litros.
Os runs são submetidos a um envelhecimento tropical prolongado no clima quente e húmido da Jamaica durante mais de 7 anos, o que equivale a um envelhecimento de 25 anos em ambiente europeu. Produzidos, envelhecidos e engarrafados sem quaisquer aditivos, sem açúcar adicionado, taninos, caramelo ou glicerina, os runs Hampden testemunham uma pureza e autenticidade excecionais, reconhecidas pelos conhecedores em todo o mundo.
1753 é um rum excecional elaborado segundo métodos tradicionais e parcialmente secretos transmitidos desde o século XVIII. Concebido com água de nascente de pureza notável e leveduras naturais, é destilado em alambique descontínuo e depois envelhecido três anos em clima tropical. Este rum apresenta uma riqueza notável com 476,9 gr/hlpa de ésteres, conferindo-lhe uma complexidade aromática intensa e um perfil gustativo único, ideal para os apreciadores exigentes que procuram autenticidade e história.
