Hampden - 1753 - 46%
Clos des Spiritueux vous présente Hampden Estate, l'une des plus anciennes et prestigieuses plantations sucrières de la Jamaïque, reconnue mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses rhums artisanaux. Fondée en 1753, cette propriété historique appartenait à M. Archibald Stirling d’Écosse. En 1779, M. Stirling fit ériger la Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servit de magasin de rhum jusqu’au début du XXe siècle. La célèbre famille Farquarson exploita ce domaine sucrier et rhumier jusqu’en 2003, avant que la Jamaica Sugar Company ne devienne propriétaire. Réputé pour ses terres parmi les plus fertiles de canne à sucre en Jamaïque, Hampden Estate produit la plus grande quantité de sucre issue de la canne moulue dans la région.
À l’origine, les prestigieux rhums Hampden étaient exclusivement exportés vers l’Europe, notamment en Angleterre et en Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, société appartenant à la famille Hussey, acquit le domaine via une offre publique lors du désinvestissement des actifs de la Jamaica Sugar Company, alors sous contrôle gouvernemental. Depuis cette acquisition, Everglades Farms a réalisé d’importants investissements dans la rhumerie, créant ainsi de nombreux emplois dans la ville de Trelawny et fournissant des infrastructures essentielles à plus de 17 communautés locales et établissements scolaires, renforçant le développement durable régional.
L’eau utilisée dans la production des rhums Hampden Estate provient d’un système exclusif de collecte d’eau de montagne pure, et non d’aquifères souterrains traditionnels, garantissant une qualité optimale et un respect total de l’environnement. Après usage, l’eau est restituée propre et non polluante dans la nature. La fermentation est un processus long et naturel, utilisant exclusivement des levures indigènes spécifiques à ce terroir unique. Hampden Estate figure parmi les dernières distilleries au monde à pratiquer la distillation discontinue dans ses alambics historiques, avec quatre unités de distillation opérationnelles, dont un alambic John Dore de 1960 d’une capacité de 7 560 litres.
Les rhums sont soumis à un vieillissement tropical prolongé dans le climat chaud et humide de la Jamaïque, durant plus de 7 années, ce qui équivaut à un vieillissement de 25 ans en milieu européen. Produits, vieilllis et embouteillés sans aucun additif, sans sucre ajouté, tanins, caramel ou glycérine, les rhums Hampden témoignent d’une pureté et d’une authenticité exceptionnelles, reconnues par les connaisseurs du monde entier.
1753 est un rhum d’exception élaboré selon des méthodes traditionnelles et partiellement secrètes transmises depuis le XVIIIe siècle. Conçu avec une eau de source d’une pureté remarquable et des levures naturelles, il est distillé en alambic discontinu puis vieilli trois ans en climat tropical. Ce rhum affiche une richesse remarquable avec 476,9 gr/hlpa d’esters, lui conférant une complexité aromatique intense et un profil gustatif unique, idéal pour les amateurs exigeants à la recherche d’authenticité et d’histoire.
