Hampden - 1753 - 46%
Clos des Spiritueux presenteert u Hampden Estate, een van de oudste en meest prestigieuze suikerplantages in Jamaica, wereldwijd bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn ambachtelijke rum. Opgericht in 1753, behoorde dit historische landgoed toe aan de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 liet de heer Stirling het Hampden Great House bouwen, waarvan de begane grond tot het begin van de 20e eeuw dienst deed als rummagazijn. De beroemde familie Farquarson exploiteerde dit suiker- en rumlandgoed tot 2003, voordat de Jamaica Sugar Company eigenaar werd. Bekend om zijn grond die tot de meest vruchtbare voor suikerriet in Jamaica behoort, produceert Hampden Estate de grootste hoeveelheid suiker uit gemalen riet in de regio.
Oorspronkelijk werden de prestigieuze Hampden-rums exclusief geëxporteerd naar Europa, met name Engeland en Schotland. In 2009 verwierf Everglades Farms Ltd, een bedrijf in eigendom van de familie Hussey, het landgoed via een openbaar bod tijdens de desinvestering van de activa van Jamaica Sugar Company, destijds onder overheidscontrole. Sinds deze overname heeft Everglades Farms aanzienlijke investeringen gedaan in de rumdistilleerderij, vele banen gecreëerd in de stad Trelawny en essentiële infrastructuur geleverd aan meer dan 17 lokale gemeenschappen en scholen, waarmee de regionale duurzame ontwikkeling wordt versterkt.
Het water dat wordt gebruikt bij de productie van Hampden Estate-rums komt uit een exclusief systeem voor het verzamelen van puur bergwater en niet uit traditionele ondergrondse aquifers, wat optimale kwaliteit en volledige milieurespect garandeert. Na gebruik wordt het water schoon en niet-vervuilend teruggegeven aan de natuur. De fermentatie is een lang en natuurlijk proces waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt die specifiek zijn voor dit unieke terroir. Hampden Estate behoort tot de laatste distilleerderijen ter wereld die batch-distillatie toepassen in hun historische pot stills, met vier operationele distillatie-eenheden, waaronder een John Dore pot still uit 1960 met een capaciteit van 7.560 liter.
De rums ondergaan een verlengde tropische rijping in het warme en vochtige klimaat van Jamaica gedurende meer dan 7 jaar, wat overeenkomt met een rijping van 25 jaar in een Europese omgeving. Geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige toevoegingen, zonder toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine, getuigen de Hampden-rums van uitzonderlijke zuiverheid en authenticiteit, erkend door kenners wereldwijd.
1753 is een uitzonderlijke rum gemaakt volgens traditionele en gedeeltelijk geheime methoden die sinds de 18e eeuw zijn doorgegeven. Gemaakt met bronwater van opmerkelijke zuiverheid en natuurlijke gisten, wordt hij gedistilleerd in een batch pot still en vervolgens drie jaar gerijpt in een tropisch klimaat. Deze rum vertoont een opmerkelijke rijkdom met 476,9 gr/hlpa esters, wat hem een intense aromatische complexiteit en een uniek smaakprofiel geeft, ideaal voor veeleisende liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit en geschiedenis.
