Hampden - 1753 - 46%
Clos des Spiritueux les presenta Hampden Estate, una de las plantaciones de azúcar más antiguas y prestigiosas de Jamaica, reconocida mundialmente por la calidad excepcional de sus rones artesanales. Fundada en 1753, esta propiedad histórica perteneció al Sr. Archibald Stirling de Escocia. En 1779, el Sr. Stirling hizo construir la Hampden Great House, cuyo piso bajo sirvió como almacén de ron hasta principios del siglo XX. La famosa familia Farquarson operó esta finca azucarera y de ron hasta 2003, antes de que la Jamaica Sugar Company se convirtiera en propietaria. Reconocida por sus tierras entre las más fértiles para la caña de azúcar en Jamaica, Hampden Estate produce la mayor cantidad de azúcar proveniente de la caña molida en la región.
Originalmente, los prestigiosos rones Hampden se exportaban exclusivamente a Europa, especialmente a Inglaterra y Escocia. En 2009, Everglades Farms Ltd, una empresa propiedad de la familia Hussey, adquirió la finca mediante una oferta pública durante la desinversión de los activos de Jamaica Sugar Company, entonces bajo control gubernamental. Desde esta adquisición, Everglades Farms ha realizado importantes inversiones en la destilería, creando numerosos empleos en la ciudad de Trelawny y proporcionando infraestructuras esenciales a más de 17 comunidades locales y escuelas, fortaleciendo el desarrollo sostenible regional.
El agua utilizada en la producción de los rones Hampden Estate proviene de un sistema exclusivo de recolección de agua pura de montaña, y no de acuíferos subterráneos tradicionales, garantizando una calidad óptima y un respeto total por el medio ambiente. Después de su uso, el agua se devuelve limpia y no contaminante a la naturaleza. La fermentación es un proceso largo y natural, utilizando exclusivamente levaduras indígenas específicas de este terroir único. Hampden Estate está entre las últimas destilerías del mundo que practican la destilación discontinua en sus alambiques históricos, con cuatro unidades de destilación operativas, incluyendo un alambique John Dore de 1960 con una capacidad de 7.560 litros.
Los rones se someten a un envejecimiento tropical prolongado en el clima cálido y húmedo de Jamaica durante más de 7 años, lo que equivale a un envejecimiento de 25 años en un entorno europeo. Producidos, envejecidos y embotellados sin ningún aditivo, sin azúcar añadido, taninos, caramelo o glicerina, los rones Hampden muestran una pureza y autenticidad excepcionales, reconocidas por conocedores de todo el mundo.
1753 es un ron excepcional elaborado según métodos tradicionales y parcialmente secretos transmitidos desde el siglo XVIII. Elaborado con agua de manantial de pureza notable y levaduras naturales, se destila en alambique discontinuo y luego envejece tres años en clima tropical. Este ron muestra una riqueza notable con 476,9 gr/hlpa de ésteres, lo que le confiere una complejidad aromática intensa y un perfil gustativo único, ideal para los aficionados exigentes que buscan autenticidad e historia.
