BARBANCOURT - Begränsad Utgåva - Cuvée Liberté - Libète - 8 år - 43%
Barbancourt Cuvée Liberté, eller Libète på haitisk kreol, är en begränsad utgåva som firar både Haitis historia och hantverket från ett legendariskt hus. Grundat 1862 är Barbancourt destilleriet en av de stora referenserna för haitisk rom, med en unik identitet baserad på ren sockerrörsjuice och en destillationsmetod inspirerad av Charente-traditionen. Denna cuvée hyllar 220 år av Haitis självständighet i en samlarflaska med färgerna från den nationella flaggan. Utgåvan är desto mer eftertraktad eftersom den förblir begränsad med en mycket begränsad distribution på den europeiska marknaden. Barbancourt presenterar här en rom som är både arvsmässig, symbolisk och omedelbart igenkännbar. Cuvée Liberté riktar sig både till entusiaster av smakrom och till samlare som uppskattar minnesutgåvor. Det är en stark flaska, full av mening, som förenar minne, elegans och njutning av smak.
Denna begränsade utgåva baseras på Barbancourts berömda 5-stjärniga Special Reserve, lagrad i 8 år och sedan förfinad med en finish på flera månader i nya Limousin-ekfat. Denna extra trälagring ger mer rundhet, djup och aromatisk relief. Tillverkad av ren sockerrörsjuice behåller denna rom en tydlig jordbruksidentitet med ett mer uttrycksfullt och levande material än en klassisk melassrom. Sockerrörssorten Madame Mevs, som regelbundet förknippas med Barbancourt, bidrar till husets aromatiska signatur. Den tropiska lagringen intensifierar koncentrationen, träpatinan och rikedom av aromer. Styrkan på 43% erbjuder en mycket fin balans mellan kraft, mjukhet och tillgänglighet. Denna Cuvée Liberté utmärker sig således genom en mer ambitiös konstruktion än den klassiska versionen, samtidigt som den behåller Barbancourts eleganta, torra och raffinerade stil.
I glaset avslöjar Barbancourt Cuvée Liberté 8 år en ljus bärnstensfärgad klädnad med gyllene och kopparreflexer. Doften öppnar med noter av vanilj, torkade blommor, fint trä, blond karamell och mogna frukter. Vid luftning berikas helheten med nyanser av milda kryddor, blond tobak, lätt honung och rostad ek. Smaken är rund, smidig och elegant, med en vacker närvaro utan tyngd. Finishen i ny Limousin-ek ger en mer markerad träig känsla, men väl integrerad, som stödjer texturen och förlänger avslutningen. Provningen avslutas med vaniljiga, blommiga, lätt kryddiga och fint tanninrika toner. Denna rom är idealisk ren, i ett tulpanformat glas, efter några minuters luftning, eller som sällskap till mörk choklad, en valnötspaj, en vaniljdessert, en mild cigarr eller ett kontemplativt smakögonblick.
